Домашняя чайная смесь

Время приготовления:

1-3 дня

Сложность рецепта:

Легкий

Ингредиенты

Имбирь - 2 см
Мята перечная
Лимон - 1 шт.
Яблоко - 2 шт.
Шиповник - 1 стакан
Черный чай - 90 г

Чай – этот напиток стал настолько популярным, что трудно себе представить, что бы мы без него делали. Хотя почему трудно? Мы бы пили то, что на протяжении многие столетий пили наши предки – травяные, ягодные и фруктовые отвары, настойки, морсы. Многовековые знания о травах успешно используются в медицине, и такие сборы не только вкусны, но и полезны. Взять хотя бы мятный, липовый чай, чай из шиповника, облепихи, рябины. Во многие сборы добавляют пряности – бадьян, корицу, гвоздику, имбирь и т.д.

Позитивные свойства травяных настоев успешно используют и в коммерческих целях: посмотрите, сколько на полках в магазине таких чаев – с ромашкой, липой, мятой, шиповником и т.д. Популярностью пользуется и черный чай с добавлением цедры лимона и апельсина, бергамотом, имбирем и в других самых различных сочетаниях. Спору нет, такие чаи вкусны, но ароматизатор частенько добавляется искусственный, а цена такого продукта дорога. К тому же, если смесь состоит из нескольких компонентов, то не все из них нравятся, на какие-то может быть аллергия.

Но наша природа так богата, что предоставляет нам возможность самим составить такой чай, какой нам нравится. Все нужные компоненты вполне найдутся под рукой, нужно только в сезон насобирать и засушить травы, ягодки малины, земляники, клубники вместе с листочками и т.д. Оглянемся вокруг и посмотрим, что нам может оказаться полезным. Без всякого сомнения, многие продукты можно добавить в домашнюю смесь, а основой нам послужит обычный черный чай. Правда, если вы хотите, чтобы напиток получился вкусным, то и черный чай нужно постараться выбрать хороший.

Домашний чай мы будем готовить из шиповника, корешка имбиря, яблок, лимонной цедры и мяты. Острым ножом (можно воспользоваться специальным) снимем верхнюю часть кожицы лимона – цедру. Мы сразу же почувствуем удивительный аромат цитрусовых.

Эту кожицу постараемся нарезать как можно мельче.

Яблоки вымоем, обсушим, разрежем на 4 части и извлечем сердцевину с семенами.

Нарежем помельче.

Далее займемся корнем имбиря: почистим его и натрем на терке. Так как имбирь придает остроту и резкость напитку, с ним нужно быть осторожнее. В готовую смесь лучше добавлять его понемногу. Если вы любите острый напиток, то имбиря можно добавить больше.

Все, что мы только что подготовили, нужно подсушить. Сушить можно естественным образом, в духовке или же в сушилке для фруктов. На это может уйти несколько дней.

Займемся шиповником. Его подготовка тоже может растянуться на некоторое время. Плоды промоем, затем высушим. Сухие ягоды пропустим через мясорубку с крупными отверстиями на решетке.

Все компоненты для чая готовы. Соединим их, добавив сушеную мяту.

Соотношение всех компонентов может быть произвольным. Если вы хотите получить чай с выраженным цитрусовым вкусом, то увеличьте долю лимонной цедры. Если вы любите острый пикантный чай, то увеличьте долю имбиря. Можно сделать более выраженный мятный вкус, добавив больше мяты. Ну а, увеличив количество шиповника, мы получим прекрасный оздоровляющий напиток. Кстати, к этой чайной смеси можно добавить и другие компоненты, которые нам нравятся – сушеные ягоды, душицу, липу и т.д. Можно также заменить какие-либо ингредиенты другими, какие больше нравятся. Перемешаем все компоненты вместе.

Для цвета добавим черный чай (или, если любите, зеленый). Соотношение фруктовой смеси и черного чая тоже может быть любым. Можно в черный добавить смеси совсем чуть-чуть, чтобы просто придать чаю вкусовой оттенок, а можно больше, чтобы сместить акцент на фруктово-травяную составляющую. Оптимальные пропорции: на 3 части черного чая – одну часть смеси.

Приступим к завариванию. Заваривать нужно в большом заварочном чайнике так, чтобы потом уже напиток не разводить водой. Чайничек обдадим кипятком, положим него чайную смесь из расчета 1-2 чайные ложки на чашку напитка.