Домашняя наливочка из черноплодной рябины

Время приготовления:

3 часа+ 1,5 месяца

Сложность рецепта:

Сложный

Ингредиенты

Рябина черноплодная1 стакан
Вода800 мл
Мускатный орех1 шт.
Корица2-3 шт.
Гвоздика8-10 шт.
Сахар1 стакан
Лимонная кислота1 ч.л.
Бадьян1 шт.
Водка0,5 л
Смородиновый листок
25 шт.
Листок мяты
8 шт.

Рябина черноплодная - 1 стакан
Вода - 800 мл
Мускатный орех - 1 шт.
Корица - 2-3 шт.
Гвоздика - 8-10 шт.
Сахар - 1 стакан
Лимонная кислота - 1 ч.л.
Бадьян - 1 шт.
Водка - 0,5 л
Смородиновый листок - 25 шт.
Листок мяты - 8 шт.

Перед новым годом особенно остро встает вопрос выбора алкоголя. И помимо традиционного шампанского, коньяка и водки, хочется угостить гостей чем-нибудь необычным. Спиртным собственного производства. Например, настоящей и необыкновенно вкусной наливкой. Из черноплодной рябины. Настаивать его нужно не меньше полутора месяцев, поэтому середина ноября - это лучшее время, если хочется успеть к новому году.

Ягоды черноплодной рябины сначала нужно будет хорошенько промыть и замочить в холодной воде. Примерно на час.

Затем воду слить, а ягоды засыпать сахаром и перетертыми между ладонями сухими ароматными листьями. Туда же натереть на мелкой терке мускатный орех, положить корицу, бадьян, гвоздику. Все перемешать. Затянуть миску с этой смесью пищевой пленкой и оставить настаиваться на столе еще на час.

Переложить ягодно-пряную смесь в кастрюлю с толстым дном и залить ее рецептурным объемом воды. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Убавить температуру и поддерживать слабое кипение не менее получаса. За это время все полезные вещества из ягод черноплодки, листьев и специй (в том числе эфирные масла) перейдут в отвар, придав ему уникальный вкус и абсолютно неповторимый аромат.

Затем варево нужно будет снять с плиты и остудить. А после процедить сквозь двойной марлевый слой.

Добавить в полученный водный состав лимонную кислоту, пригоршню свежемороженных ягод черноплодной рябины (промытых хорошенько), а также влить поллитра водки. Все перемешать и разлить наливку по бутылкам. Убрать в темное прохладное место настаиваться не менее, чем на полтора месяца. За это время домашняя наливочка приобретет красивейший розово-рубиновый с фиолетовым отливом оттенок. Ею будет не стыдно похвастаться, предлагая гостям. Поскольку напиток имеет не только красивый цвет, но и потрясающий сладко-терпкий вкус.