Дрожжевое тесто на кефире без яиц

Время приготовления: 
1 час
Сложность рецепта: 
Средний
Тип кухни: 
Российская
Ингредиенты

Способов заместить вкусное тесто – множество. Тесто может быть на молоке, на яйцах, с дрожжами или без них, из разных видов муки. Каждый вид теста предназначается для определенной выпечки: пирогов, пиццы, хлеба, булочек. Сегодняшний рецепт теста приготовлен на кефире, с дрожжами, без использования яиц. Такое тесто получается воздушным, из него можно испечь замечательные пирожки или кулебяки. Кстати, оно подойдет и для пиццы. Итак, вот подробные шаги, благодаря которым Вы без проблем самостоятельно замесите такое дрожжевое тесто.

Начинаем замес теста с подготовки жидкого ингредиента – кефира. Как правило, кефир мы держим в холодильнике, но для теста оно должно обязательно должно быть теплым. Поэтому переливаем кефир в кастрюльку.

Чтобы наше будущее тесто на выходе не было пресным, сразу присолим кефир.

Также в кефир нужно влить подсолнечное масло. Подогреваем все компоненты так, чтобы масса стала теплой.

В отдельную чашу всыпаем заявленное в ингредиентах количество сухих активированных дрожжей.

Добавляем к сухим дрожжам всю порцию сахарного песка.

Вливаем в чашу теплый кефир с подсолнечным маслом.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Оставляем образовавшуюся массу минут на 15, пока дрожжи не набухнут.

Теперь можно подсыпать пшеничную муку. В идеале она должна быть просеянной.

Пшеничную муку следует подсыпать порциями, сразу перемешивая.

Замешиваем тесто руками.

Перекладываем получившийся эластичный комок теста в чашу, стенки которой необходимо смазать маслом. Накрываем тесто полотенцем.

Наше тесто на кефире без яиц поднимется уже через полчаса, если поставить его в теплое место.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью