Европейский куриный суп с маслинами

Время приготовления:

90 минут

Сложность рецепта:

Легкий

Ингредиенты

Важным составляющим полноценного обеда является суп. Разновидностей этого первого блюда настолько много, что перечисление займет довольно много времени. Но мы не будем заниматься вспоминанием всех известных супов, а лучше посоветуем приготовить Вам простой по своему составу, но очень вкусный на выходе куриный суп, среди ингредиентов которого есть маслины без косточек, «оживляющие» своим присутствием не только внешний вид первого блюда, но и его кулинарные качества. Как уже сказано – суп куриный. В качестве мясного ингредиента можно использовать любые части курицы (крылышки, ножки, спинки). Когда все ингредиенты выложены, можно приступать.

Начинаем варку супа с подготовки куриного мяса. Части курицы промываем и ставим вариться. Чтобы куриный бульон получился прозрачным, не забудьте снять пену.

После закипания куриный бульон посолите по вкусу. В зависимости от качества курицы процесс варки займет от 40 до 1 часа.

Когда мясо сварится, вытащите его из кастрюли. Теперь можно заняться основными ингредиентами для куриного супа. Начнем с такого овоща как картофель. Картофельные клубни промоем, очистим от кожуры. Нарежем на брусочки (или кубики), переложим в бульон вариться.

Капусту шинкуем в форме кубиков.

Морковь, предварительно промытую и очищенную, измельчаем в форме соломки. Также отправляем «оранжевый» ингредиент в кастрюлю. Варим около 15 минут.

Открываем баночку маслин (они должны быть без косточек). Нарезаем их в форме колечек. Перекладываем в кастрюлю.

Болгарский перец, с которого удаляем предварительно семенную коробку, нарезаем соломкой или (по желанию) полукольцами. Не забываем переложить к остальным ингредиентам куриного супа в кастрюлю.

В процесс приготовления первого блюда пробуем суп на соль. Если необходимо досаливаем, добавляем молотого красного перчика для «остринки». Особый аромат куриному супу с маслинами придаст сушеный базилик, которым мы также сдабриваем первое блюдо.