Горбуша домашнего посола

Время приготовления: 
4 дня
Сложность рецепта: 
Легкий
Ингредиенты

Красная рыбка, отменная по своим вкусовым качествам, относится к деликатесам. Такое блюдо мы привыкли употреблять только по праздникам. Но если освоить приготовление соленой горбуши в домашних условиях, то эта рыбка станет доступной в любое время. Кроме того, что этот продукт очень вкусный, он еще и весьма полезный. В красной рыбке столько витаминов и других питательных веществ, что всего один стейк восполнит суточную норму многих из них. Соленую горбушу можно использовать для бутербродов (она очень вкусна со сливочным маслом), салатов, начинки для тарталеток и т.д. Готовить ее не просто. Ее готовить ОЧЕНЬ просто. Все, что требуется – это пересыпать тушку солью и подождать несколько дней. После этого горбушу можно употреблять.

Горбуша по сравнению с другими рыбами семейства лососевых не велика: можно купить целую тушку весом до килограмма или чуть больше килограмма. Промоем ее, слегка почистим на тот случай, если остались остатки чешуи, подождем, пока стечет вода. Далее просто обильно посолим рыбку со всех сторон и изнутри.

Соли не жалеем: рыба лишнего не возьмет. Внутрь тушки положим лавровый листок и несколько горошин перчика горошком.

Это все, что нам понадобится. Далее просто положим тушку в емкость, например, кастрюлю, и оставим на несколько дней.

Соль пустит сок. В этом соке должна находиться рыбка. Дня через 4 можно дегустировать.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью