Гороховый суп на курином бульоне с грибами

Время приготовления: 
75 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Тип кухни: 
Российская

Среди первых блюд не последнее место занимает суп, который готовится с использованием гороха. Это блюдо, как правило, готовится на мясном бульоне. Можно использовать, например, куриный. Добавим в гороховый суп на курином бульоне еще и пережаренных грибочков, и получим совершенно новый вкус. Такой гороховый суп можно подавать с ржаными сухариками. Особую смачность ему также придаст сметана и свежая зелень.

Мы привыкли, что готовка супа начинается с отвара мяса. В гороховом супе в первую очередь внимание следует уделить, прежде всего, самому гороху. Чтобы не потратить на готовку супа много времени, рекомендуем замочить горох заранее на несколько часов (лучше даже с ночи).

В качестве куриного продукта для приготовления бульона можно использовать любые части курицы, например, крылышки, спинки, бедрышки. Отвариваем куриные кусочки, не забывая при закипании «избавиться» от пенки.

Куриный бульон солим по своему вкусу и предпочтению.

Перекладываем в присоленный куриный бульон набухший горох.

Буквально через 10-15 минут можно закинуть в суп картофель. Предварительно его следует промыть, а затем очистить. Картофельные клубни нарезать кубиками или брусочками (на Вашу усмотрение).

Промытую и очищенную морковку измельчаем. Можно воспользоваться обычной теркой.

Очищенный лук (используется репчатый) также измельчаем, воспользовавшись ножом.

Свежие грибы нарезаем.

Перекладываем их для обжарки в растительном масле на сковороду. Жареные грибы добавляем в почти готовый гороховый суп.

В готовый гороховый суп на курином бульоне с грибами добавляем мелко порубленный свежий укроп.

В каждую порцию добавляем сухарики.

Сдабриваем суп с горохом сметаной.

Вкусный и питательный гороховый суп готов!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью