Гороховый суп-пюре

Время приготовления: 
1 час 45 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Ингредиенты

Свой организм мы, как правило, обильно «заправляем» во время обеденного принятия пищи. Одним из составляющих обеда является суп. Разновидностей этого блюда существует множество и, если заняться их перечислением, то одного печатного листа точно не хватит. Мы же предлагаем приготовить гороховый суп-пюре, который варится на основе куриного бульона. Составляющие супа таковы, что он подходит и для детского меню. Обратите внимание, что для «превращения» супа в пюре потребуется погружной блендер.

 Те, кто уже готовил гороховый суп, знает, что лучше заранее подготовить горох. Его следует залить водой и оставить набухать на ночь. В этом случае времени на «реализацию» рецепта уйдет значительно меньше.

 

 Варить суп-пюре будем на курином бульоне. Поэтому размораживаем заранее курицу, от которой отрезаем нужный кусочек мяса (грамм 300 будут достаточно). Отвариваем куриный кусок почти час (время зависит от мясного продукта, поэтому время указано примерное, и оно может увеличиваться или уменьшаться). Солим.

 

 Когда куриный бульон будет готов, запускаем в него уже набухший горох.

 

 Сразу же приступаем к нарезке овощей. Картофель и морковку режем на одинаковые части. Форма значения не имеет, т.к. в дальнейшем все составляющие горохового супа будут измельчены погружным блендером. Нарезанные овощи отправляем в кастрюлю. Кстати, можно разнообразить овощной состав супа-пюре еще и репчатым луком.

 

 Пока все составляющие горохового супа-пюре варятся, нарезаем на маленькие кусочки хлеб (сорт на Ваше усмотрение). Хлебные кусочки отправляем в духовку минут на 10.

 

Когда все продукты сварятся, суп немного остужаем и, воспользовавшись погружным блендером, измельчаем их до состояния пюре.

 

Готовый суп-пюре разливаем в супницы (или тарелки), украшаем свежей зеленью, и подаем к обеду вместе с домашними сухариками.

 

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью