Гороховый суп с копченой колбасой

Время приготовления: 
45 минут
Сложность рецепта: 
Средний

Суп, приготовленный из гороха, давно пользуется успехом у обывателей. Действительно, гороховый суп часто включают в обеденное меню, ведь он получается сытным, питательным, и конечно же, вкусным. Особой популярностью пользуется гороховый суп с копчеными ребрышками. Жалко, что этот мясной ингредиент не всегда есть в наличии. Мы предлагаем вам приготовить альтернативный вариант такому супу – вместо копченых ребрышек используется копченая колбаса. Такой гороховый суп вовсе не уступает по вкусовым качествам. О том, как сварить гороховый суп с копченой колбасой, рассказывается в этом рецепте.

Многие хозяюшки знают, что перед приготовлением супа горох лучше замочить в воде заранее. Например, удобнее это проделать с ночи. Итак, необходимую порцию гороха промываем и замачиваем в чашке с водой.

Ставим кипятиться воду в кастрюле. Присаливаем ее. Как только вода закипит, переправляем в нее промытый горох. Над поверхностью начнет образовываться пена, удалите ее при помощи ложки.

Пока горох варится, подготовим остальные ингредиенты для супа. Очистим овощи: картофельные клубни, морковь и репчатый лук.

Для нашего горохового супа картофельные клубни нарежем в форме небольших по размеру брусочков. Когда горох почти будет готов, картофельную нарезку добавим в суп.

Очищенную морковку мы измельчим, воспользовавшись теркой с крупными ячейками.

А вот репчатый лук (используется только половинка, но вы можете взять и всю луковицу) мы просто мелко нарежем.

Измельченную морковку и лук отправим пассироваться на сковороду в подогретое растительное масло.

Периодически перемешиваем овощные ингредиенты.

Параллельно нарежем кубиками копченую колбасу.

Ее мы тоже добавим на сковороду для обжарки.

Овощную поджарку вместе с колбасой добавляем в кастрюлю.

Свежую зелень, предварительно промытую и обсушенную, нарезаем мелко.

Добавляем в конце приготовления горохового супа с копченой колбасой свежую зелень в кастрюлю.

Суп готов, приятной трапезы!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью