Греческий салат

Греческий салат - это традиционный деревенский салат, который готовят в Греции. Его основные ингредиенты - это сыр Фета, спелые помидоры, лук и маслины. Однако не возбраняется добавлять и болгарский перец, и огурцы, и даже анчоусы. Поэтому у каждой хозяйки в запасе имеется свой вариант, которым можно порадовать гостей. К примеру, оливковое масло можно с легкостью сменить на не менее полезное рыжиковое. Его необычный вкус и яркий цвет отлично сочетаются со свежими овощами и мягким сыром. К слову сказать, даже традиционную Фету сегодня без зазрения совести меняют на брынзу, адыгейский сыр или моцареллу. Каждый из этих сыров по-своему хорош и привносит в греческий салат новые оригинальные вкусовые нотки. Очень ответственно стоит подойти к выбору овощей. Огурцы и перец должны быть абсолютно свежими, молодыми - без жесткой кожицы. Помидоры нужно выбирать как можно более мясистые и спелые.