Гречневые котлеты с овощами
Гречка1 стакан
Соль
Черный перец
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Подсолнечное масло60 мл
Говяжий фарш200 г
Петрушка
Яйцо куриное1 шт.
Мука3 ст.л.
Сухари панировочные3 ст.л.
- Гречка - 1 стакан
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 60 мл
- Говяжий фарш - 200 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука - 3 ст.л.
- Сухари панировочные - 3 ст.л.
Пополните свои кулинарные рецепты из гречки еще одним вкусным блюдом. Предлагаем вам приготовить гречневые котлеты с овощами. Из овощей мы используем свежую морковку и репчатый лук. Поскольку у большинства едоков котлеты ассоциируются, прежде всего, с мясным блюдом, то и в наши мы тоже добавим фарш (конкретно – говяжий). Что касается гречки, то сначала из нее нужно сварить кашу. Хотя, возможно, у вас осталась уже готовая гречневая каша, что значительно упростит поставленную кулинарную задачу по реализации рецепта. Для приготовления котлет подготовьте чашу, сковороду, лопаточку для переворачивания котлет.
Итак, варим гречневую кашу (на 1 стакан гречневой крупы возьмите около 2 стаканов воды). При варке кашу сдобрите солью. Готовую кашу из гречки переложите в чашку, пусть остужается.
Очищаем свежую морковь, измельчаем ее при помощи терки.
Еще один овощной ингредиент – очищенный репчатый лук мы просто мелко нашинкуем.
На сковороде разогреваем растительное масло (25 мл) и перекладываем в него овощную нарезку.
Пассируем морковь с луком минутки 3.
Добавляем к пассированным овощам кусочки размороженного говяжьего фарша (можно использовать любой мясной фарш).
Немного присаливаем фарш и обжариваем до готовности.
Остывшие пассированные овощи и готовый фарш переправляем в гречку. Если есть необходимость, приправляем ингредиенты солью и молотым перчиком.
Добавляем порубленную свежую петрушку (или другую зелень).
К ингредиентам разбиваем одно куриное яйцо.
Подсыпаем пшеничную муку.
Перемешиваем тщательно ингредиенты так, чтобы образовалась вязкая масса.
Формируем из гречнево-мясной массы котлетки.
Обваливаем их в панировочных сухарях.
Оставшееся масло вливаем на сковороду, разогреваем его. Начинаем обжаривать гречневые котлетки.
С каждой стороны обжариваем примерно по 2-3 минутки.
Котлеты из гречневой крупы с овощами и фаршем готовы! Приятного аппетита!
Добавить комментарий