Грибная подлива к вареникам

Ингредиенты

Подливу из сушеных грибов можно употреблять не только с варениками, но и с отварным картофелем, макаронными изделиями, рисом и другим гарниром. В некоторых регионах Украины и России – вареники с картошкой и грибной подливой - это традиционное блюдо на рождественские праздники. С большим удовольствием готовят это блюдо и для повседневной трапезы.

Приготовление

Сухие грибы заливаем водою и ставим на 8-10 часов для замачивания.

Затем хорошенько промываем, снова заливаем водою, солим и варим часа 1,5 на маленьком огне под крышкой.

Готовые грибы нарезаем соломкой или на более мелкие кусочки, складываем в воду, в которой они варились. Добавляем несколько штук гвоздичек, перца горошком и лавровый лист, доводим до кипения.

Муку поджариваем на сковороде до слегка коричневатого цвета, остужаем ее и разводим водою так, чтобы не было комочков.

Тоненькой струйкой, помешивая, вливаем в кастрюлю с грибами и кипятим еще минут 5-7. Горячей подливой поливаем гарнир. Для вареников подаем грибную подливу в отельной посуде.

Вкусная грибная подлива

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью