Гриссини - хлебные палочки по-итальянски

Время приготовления: 
80 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Тип кухни: 
Итальянская
Ингредиенты

Сегодня в нашем меню – гриссини. Именно так называются хлебные палочки, рецепт которых любезно предоставлен кулинарами солнечной Италии. Вообще, что касается части кулинарии, то итальянцы – настоящие выдумщики. Казалось бы, ингредиенты в этом красивом по своему названию рецепте самые обычные, без экзотических продуктов, но на выходе получается замечательное блюдо, которое порадует и Вас и Ваше окружение. Правда, способ приготовления данного мучного изделия весьма не похож на привычное многим хозяюшкам замешивание теста. Итак, если Вас заинтересовала итальянская выпечка – гриссини, то предлагаем начать. Кстати, такое блюдо незаменимо на пикниках или дружеских вечеринках.

Основная особенность итальянских гриссини в том, что опара для выпечки готовится только на воде. Остальные жидкости (например, молоко) не используется. Итак, наливаем необходимое количество воды в кастрюлю. Всыпаем в воду заявленное количество сахарного песка.

Следом добавляем по вкусу соль.

Кастрюльку ставим на огонь, перемешивая, доводим воду до теплой температуры. Кристаллики соли и сахара должны полностью раствориться.

Теперь можно в теплую воду всыпать дорожи. Оставляем дрожжи в воде около четверти часа.

Когда дрожжи набухнут, можно насыпать в них муки.

А затем и оливковое масло.

Все ингредиенты для итальянских гриссини «соединились», можно замешивать тесто.

По ходу можно присыпать еще муки. На выходе тесто для гриссини получается эластичным и мягким. Убираем его на полчаса в тепло.

Готовое тесто выкладываем на рабочую поверхность стола, присыпанного слегка мукой. Делим тесто на кусочки.

Каждый тестяной кусочек раскатываем в палочку. По длине одна такая палочка должна равняться примерно от 15 до 20 см. Обратите внимание, чем тоньше палочка, тем она после выпекания будет хрустящее.

Выкладываем хлебные палочки на противень. Рекомендуем его застелить кулинарным пергаментом.

Каждую хлебную палочку присыпаем кунжутом.

Ставим противень в духовой шкаф на 20 минут. Температура процесса выпекания итальянских хлебных палочек – 180 градусов.

Итальянская выпечка под название гриссини готова!

Приятной трапезы!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью