Хлеб на пиве
Молоко70 мл
Пивосветлое, 140 мл
Оливковое масло1 ст. л.
Лимонный сок1 ст. л.
Сахар2 ст. л.
Дрожжисвежие, 20 г
Мукапшеничная, 300 г- Соль0.5 ч. л.
- Молоко - 70 мл
- Пиво - светлое, 140 мл
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Дрожжи - свежие, 20 г
- Мука - пшеничная, 300 г
- Соль - 0.5 ч. л.
Хлеб на пиве обладает слабым солодовым ароматом и легкой лимонной кислинкой, его мякиш необыкновенно нежный и пористый. Даже жесткой корки при выпекании на этом хлебе не образуется, в отличии от других видов подобных изделий, поэтому накрывать буханку полотенцем или выпекать с паром нет никакой необходимости. Если вы любите домашний хлеб, но душа требует чего-то нетрадиционного, то обязательно опробуйте этот рецепт!
Налейте в глубокую посуду теплое молоко, растворите в нем дрожжи, добавьте сахар, соль и оливковое масло.
Отрежьте от лимона толстый ломтик и хорошенько выдавите, как раз должно получиться около столовой ложки сока.
Перемешайте все ингредиенты, чтобы сахар и соль полностью растворились, а затем влейте пиво комнатной температуры, пока смесь шипит и пенится тщательно ее размешайте.
Всыпьте в посуду муку и замесите тесто.
Оно должно быть достаточно мягким, но при этом отлипать от рук и стенок посуды.
Накройте колобок полотенцем и оставьте подходить на 1,5-2 часа. За это время он сильно увеличится в размерах, в связи с этим тщательно подбирайте посуду, чтобы тесто не «убежало» через край.
Подошедшее тесто обомните и выложите в форму, дайте хлебу еще минут 20, а потом ставьте в разогретую духовку (180 градусов), выпекайте буханку 25-30 минут.
Когда она будет готова, сверху появится аппетитная коричневая корочка, а аромат свежей выпечки будет просто сумасшедшим.
Готовый пивной хлеб остудите. Подавайте его к чаю с твердыми сортами сыра или свежим сливочным маслом. Также этот хлеб хорош для тостов и горячих бутербродов.
Добавить комментарий