Хлеб на сыворотке

Время приготовления: 
2 часа 40 минут
Сложность рецепта: 
Средний

Домашний хлеб, который выпекается на основе сыворотки, получается очень нежным и ароматным. Но это не основные преимущества этой выпечки. Сыворотка, которая используется в рецепте, является полезным продуктом. Его ценность для нашего организма, несомненно, велика. Откуда взять сыворотку? Обычно этот молочный продукт получается при изготовлении творога. А вот самый простой рецепт приготовления творога: если у Вас имеется замороженный кефир, просто «освободите» его от упаковки, положите на дуршлаг, устланный в два слоя марлей. Дуршлаг поставьте на чашу, в которую и будет стекать сыворотка. Но вернемся к рецепту хлеба.

Сыворотку перед приготовлением нужно немного подогреть, но не сильно, а так, чтобы пальцам при проверке было приятно и тепло.

Возьмите половину нормы сыворотку, введите в нее одну ложку сахара, дрожжи и горсть муки.

Введенные ингредиенты перемешайте до образования однородной массы. Накройте смесь полотенцем. Поставьте опару в тепло на 40 минут.

Параллельно разбейте в миску яйцо. Влейте в него вторую половину сыворотки. Введите оставшийся сахар.

Эти продукты взбейте так, чтобы получилась пышная пена.

Наша опара уже поднялась и стала пузыриться.

В глубокой чаше соединяем опару и яичную массу. Солим. Перемешиваем.

Добавляем стакан муки. Снова мешаем.

На рабочую поверхность высыпаем муку, делаем в ней ямку, в которую вливаем жидковатое тесто и добавляем подсолнечное масло. Замешиваем тесто.

Смазываем чашу сливочным маслом, выкладываем в нее колобок из получившегося теста. Даем настояться еще один час.

Хлеб перекладываем в форму для запекания (можно это сделать сразу) и перед отправкой в духовку смазываем сливочным маслом . Выпекаем около 40 минут.

Хлеб на сыворотке готов!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью