Хрустящий картофель на мангале
Картофель1 кг
Подсолнечное маслодля жарки
Сольпо вкусу
- Картофель - 1 кг
- Подсолнечное масло - для жарки
- Соль - по вкусу
Чтобы шашлык оказался удачным, его непременно следует подать с гарниром из хрустящего картофеля на мангале! Это блюдо готовится чрезвычайно просто, а между тем его вкус и аромат может составить неплохую конкуренцию основному блюду, пусть даже и мясному. Секрет заключается не столько в замечательной хрустящей корочке молодого картофеля, сколько в самом моменте его приготовления. Дело в том, что жарят картофель на огне, пока угли еще не достигли кондиции, необходимой для приготовления шашлыка. Вот тут голодные гости и начинают осаждать мангал в поисках съестного… Вот тут горячий, с пылу с жару хрустящий картофель и начинает набирать свою популярность. Так что не поленитесь приготовить его побольше.
Картофель хорошенько промойте, кожуру потрите жесткой щеткой, но не счищайте. Дайте клубням обсохнуть, а затем нарежьте толстыми кружками, толщиной по 1,5-2 см. Выложите их на решетку для гриля или насадите на шампуры.
Сверху обильно полейте кружочки растительным маслом. Каждый кусочек картофеля посолите с обеих сторон.
Жарьте картофель на открытом огне по 10-15 минут с каждой стороны, пока он основательно не зазолотится.
Готовность клубней можно проверить зубочисткой, готовые - легко прокалываются.
Горячий картофель подавайте с кетчупом или чесночным соусом. Если вы приготовили его заранее, то перед подачей немного разогрейте кружочки картофеля на мангале.
Добавить комментарий