Имбирное печенье

Время приготовления:

1 час 20 минут

Сложность рецепта:

Сложный

Ингредиенты

Мука300 г
Сливочное масло100 г
Яйцо куриное1 шт.
Сахар100 г
Мед100 г
Какао (какао-бобы)50 г
Соль
Корица1 ч. л.
Имбирь1 ч. л.
Кориандр (кинза)0,5 ч. л.
Гвоздика0,5 ч. л.
Мускатный орех0,5 ч. л.
Лимонный сок1 ч. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Сахарная пудра
50 г

Мука - 300 г
Сливочное масло - 100 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 100 г
Мед - 100 г
Какао (какао-бобы) - 50 г
Соль
Корица - 1 ч. л.
Имбирь - 1 ч. л.
Кориандр (кинза) - 0,5 ч. л.
Гвоздика - 0,5 ч. л.
Мускатный орех - 0,5 ч. л.
Лимонный сок - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахарная пудра - 50 г

Имбирное печенье - это традиционная рождественская выпечка большинства европейских стран. Это и ароматное угощение для детей, и оригинальное украшение для елки. Сладкие фигурки с ароматом корицы и гвоздики хороши и с согревающим глинтвейном, и с прохладным лимонадом, поэтому не стоит отказывать себе в удовольствии - испечь такое чудо и летом! И обязательно привлеките к процессу лепки детей, это полезно для их развития, а какое удовольствие получите вы сами! Превратите нудный процесс в веселую игру, и праздничное настроение даже в самый будний день вам обеспечено.

Смешайте сливочное масло, мед и сахар и нагрейте на слабом огне до полного растворения ингредиентов.

Отмерьте нужное количество гвоздики и кориандра, измельчите их в пудру и смешайте с остальными специями.

Добавьте полученный порошок в горячую сладкую массу, хорошо размешайте и остудите.

В отдельной посуде соедините половину муки, какао порошок, соль и разрыхлитель.

Вылейте туда остывшую сладко-масляную смесь, добавьте яйцо тщательно все взбейте.

Смешайте тесто с оставшейся мукой.

Должен получиться крепкий колобок, который не липнет к рукам.

Раскатайте пласт теста шириной в 1 см, вырежьте фигурки с помощью формочек.

Разложите печенье на силиконовом коврике или промасленной бумаге и выпекайте их 15-20 минут при 190 градусах.

Пока готовое печенье остывает, приготовьте сахарно-лимонную глазурь.

Для этого смешайте сахарную пудру с лимонным соком.

По консистенции глазурь не должна быть слишком густой, иначе с помощью нее не получится нанести рисунок, поэтому при необходимости можно добавить еще пару капель сока. Нанесите на остывшую выпечку узор.

Нарисуйте глазки и носы снеговикам, медвежатам, зайцам и другой праздничной живности. Рождественские звезды и елочки украсьте точечками, завитками и зигзагами. Словом, здесь все зависит от фантазии и творческих способностей. Дайте глазури пару часов, чтобы застыла, и можете угощать семейство.