Индийский орехово-чесночный соус

Время приготовления: 
20 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Тип кухни: 
Индийская
Ингредиенты

Великолепный орехово-чесночный соус-дип в индийском стиле можно приготовить дома к жаренным на гриле, отварным и тушеным овощам, картофельным и кукурузным чипсам.

Первым делом необходимо будет срезать корочки с хлебных ломтиков, а мякиш замочить в небольшом количестве воды. Минут через 10 хлеб отжать и сложить в миску.

Чеснок очистить, зубки пропустить через специальное устройство (подавить). И уже давленный чеснок добавить в миску к моченому хлебному мякишу.

Тонко нарезать лимон. Мелко накрошить укроп и петрушку.

Арахис слегка подсушить на сухой раскаленной сковороде. Очистить от шелухи. И измельчить (можно в специальном устройстве-измельчителе, а можно пестиком в ступке или на терке). Точно так же поступить и с миндалем. Дробленые арахис и миндаль положить все в ту же миску. Прибавить рубленную мелко зелень, карри. И перемешать все как следует.

Теперь самое время влить в массу оливковое масло - тоненькой струйкой, постоянно помешивая. В конце добавить уксус (белый, винный) и свежевыжатый лимонный сок. Посолить, поперчить по вкусу. Хорошенько все перемешать - можно даже воспользоваться блендером. И подавать с овощами (жаренными, паренными, вареными, приготовленными на гриле или даже свежими), чипсами (кукурузными, картофельными).

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью