Индийский вегетарианский сэндвич Вада Пав

Время приготовления: 
45 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Тип кухни: 
Индийская

"Вада Пав" - так называется популярный в Индии вегетарианский сэндвич с картофельной котлетой в панировке. Особенно любят Вада Пав в штатах Гуджарат и Махараштра. Это местный фаст-фуд, можно сказать, обожаемый многими индусами.

Картофель надо очистить от кожуры. Сварить. И растолочь в пюре.

Зеленый перец ополоснуть, освободить от семян, тоненько нарезать.

Смешать картофельное пюре с перцем, добавив куркуму, горчичные семена и муку. Слепить пару котлеток, обвалять в сухарях и обжарить во фритюре из рецептурного объема растительного масла.

Теперь соус: в измельчителе или погружным блендером взбить чищенный и нарезанный кусочками имбирь, чищенный чеснок, банан и петрушку. Получившийся соус досолить по вкусу. И можно даже поперчить.

Хлеб разрезать на 4 ломтя. И обжарить все 4 кусочка в растительном масле.

На нижние ломтики сэндвича надо намазать соус, уложить салатные листы (по одному на бутерброд) и на них картофельные котлетки. Снова капнуть немного соуса и закрыть бутерброды вторыми хлебными ломтями.

Закрепить шпажками. И готово - Вада Пав можно есть.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью