Итальянский слоеный хлеб

Время приготовления: 
100 минут
Сложность рецепта: 
Легкий
Тип кухни: 
Итальянская
Ингредиенты

Чтобы приготовить хлеб по-итальянски, нужно не так много продуктов. Основные ингредиенты – это мука и вода. Главная особенность выпекания итальянского хлеба заключается в его формировании. Наш хлеб будет слоеным. И вот, как приготовить такую аппетитную и сытную выпечку.

Для начала приготовим для итальянского хлеба опару. Для этого в небольшой миске соединим 40 г муки, дрожжи и 50 мл теплой воды.

Ингредиенты для хлебной опары перемешаем и отставим в тепло на несколько минут.

Когда опара поднимется, переходим к замесу теста. Для этого в отдельную удобную вместительную миску просеиваем пшеничной муки.

Подсыпаем в муку необходимое количество соли.

А следом добавляем сахарный песок.

Перекладываем в миску к муке подошедшую опару.

Вливаем оставшуюся воду.

Замешиваем для хлеба по-итальянски тесто.

На 20 минут убираете тесто в тепло, предварительно накрыв его полотенцем.

Тесто раскатываем на рабочей поверхности в пласт.

Боковые стороны пласта заворачиваем к центру.

Нижнюю часть также заворачиваем на 1/3.

Накрываем верхней частью. Получилось что-то вроде конверта.

Этот тестяной конверт снова раскатываем в пласт.

Смазываем получившийся пласт оливковым маслом.

Сворачиваем его в форме рулета.

Выкладываем тестяной рулет на противень, который лучше устлать пергаментом для выпечки.

Рулет также смазываем оливковым маслом. Дадим рулету постоять еще минут 20, а заодно включим духовой шкаф, настроив его на 200 градусов.

Запекаем слоеный хлеб по-итальянски 25 минут.

Остужаем его на решетке.

А потом подаем к столу.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью