Кабачки, фаршированные фаршем и овощами

Кабачокнебольшие, 5 шт.
Шампиньон200 г
Помидоры черри4 шт.
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Сметана250 мл
Паприка1 ч. л.
Чабрец (тимьян)1 ч. л.
Мускатный орех0.5 ч. л.
Соль1 ч. л.
Подсолнечное маслодля жарки
- Фарш мясной0.5 кг
- Твердый сыр100 г
- Кабачок - небольшие, 5 шт.
- Шампиньон - 200 г
- Помидоры черри - 4 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сметана - 250 мл
- Паприка - 1 ч. л.
- Чабрец (тимьян) - 1 ч. л.
- Мускатный орех - 0.5 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Подсолнечное масло - для жарки
- Фарш мясной - 0.5 кг
- Твердый сыр - 100 г
Молодые кабачки – это очень интересный продукт для экспериментов. Их нежный нейтральный вкус отлично сочетается с любыми ингредиентами и специями. Мякоть этого овоща буквально пропитывается ароматами запеченного мяса, овощей и трав. Все вместе получается очень сочным, нежным и безумно полезным!
Сначала подготовьте все овощи. С помидоров снимите шкурку (для этого их нужно подержать минутку в кипятке) и нарежьте кубиками.
С шампиньонов снимите кожицу и мелко их нарежьте вместе с головкой репчатого лука.
Морковь натрите на крупной терке.
Все овощи переложите в большую сковороду перемешайте и готовьте на среднем огне около 5 минут.
Затем добавьте половину специй и треть чайной ложки соли.
Готовьте это овощное рагу 10 минут, помешивая время от времени.
Пока овощи тушатся, займитесь кабачками. Их нужно хорошо вымыть, желательно со щеткой. Каждый плод лишите плодоножки, а затем разрежьте вдоль пополам.
С помощью чайной ложки извлеките мякоть из кабачка, чтобы получилось эдакое подобие лодочки.
Посолите ваши «лодочки» (на это уйдет еще треть чайной ложки соли) и выложите на смазанный маслом противень.
Мякоть кабачков измельчите и добавьте в овощную начинку, готовьте ее еще 5 минут, а затем снимите с огня и остудите.
В мясной фарш положите остатки соли и специй, перемешайте.
Затем соедините мясную и овощную начинки.
После этого плотно наполните кабачки этой массой.
Верхушку каждого кабачка густо смажьте сметаной и посыпьте сыром.
Поставьте противень в разогретую духовку (200 градусов) на 40 минут. Когда сверху образуется поджаристая сырная корочка, а вся кухня утонет в невероятном аромате, ваше блюдо готово.
Подавайте его горячим со свежей зеленью и без всякого гарнира – мясо и овощи – это самое полезное сочетание для здоровья!
Добавить комментарий