Кабачки, фаршированные фаршем и овощами

Время приготовления: 
1 час 30 минут
Сложность рецепта: 
Сложный
Ингредиенты

Молодые кабачки – это очень интересный продукт для экспериментов. Их нежный нейтральный вкус отлично сочетается с любыми ингредиентами и специями. Мякоть этого овоща буквально пропитывается ароматами запеченного мяса, овощей и трав. Все вместе получается очень сочным, нежным и безумно полезным!

 

Сначала подготовьте все овощи. С помидоров снимите шкурку (для этого их нужно подержать минутку в кипятке) и нарежьте кубиками.

С шампиньонов снимите кожицу и мелко их нарежьте вместе с головкой репчатого лука.

Морковь натрите на крупной терке.

Все овощи переложите в большую сковороду перемешайте и готовьте на среднем огне около 5 минут.

Затем добавьте половину специй и треть чайной ложки соли.

Готовьте это овощное рагу 10 минут, помешивая время от времени.

Пока овощи тушатся, займитесь кабачками. Их нужно хорошо вымыть, желательно со щеткой. Каждый плод лишите плодоножки, а затем разрежьте вдоль пополам.

С помощью чайной ложки извлеките мякоть из кабачка, чтобы получилось эдакое подобие лодочки.

Посолите ваши «лодочки» (на это уйдет еще треть чайной ложки соли) и выложите на смазанный маслом противень.

Мякоть кабачков измельчите и добавьте в овощную начинку, готовьте ее еще 5 минут, а затем снимите с огня и остудите.

В мясной фарш положите остатки соли и специй, перемешайте.

Затем соедините мясную и овощную начинки.

После этого плотно наполните кабачки этой массой.

Верхушку каждого кабачка густо смажьте сметаной и посыпьте сыром.

Поставьте противень в разогретую духовку (200 градусов) на 40 минут. Когда сверху образуется поджаристая сырная корочка, а вся кухня утонет в невероятном аромате, ваше блюдо готово.

Подавайте его горячим со свежей зеленью и без всякого гарнира – мясо и овощи – это самое полезное сочетание для здоровья!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью