Кантуччи с грецким орехом

Время приготовления: 
1,5 часа
Сложность рецепта: 
Сложный
Тип кухни: 
Итальянская
Ингредиенты

Итальянская кухня - она такая разнообразная, что не может не вызывать интереса и искреннего восторга при близком знакомстве. Ее рецепты яркие, вкусные и хорошо узнаваемые. Особенно когда речь идет о десертах. Например, замечательных итальянских печеньях кантуччи. Их еще называют бискотти. Это такие сухие штучки, которые просто тают во рту!

Строго говоря, кантуччи - это такая тосканская разновидность бискотти. Переводится как "печеное печенье" или "дважды запеченное". готовится из самого просто набора продуктов. Как правило, с орехами (любыми) и/или сухофруктами. Подается с черным чаем, кофе или даже с фруктовым соком. Можно и с молоком. Но обязательно с напитком, поскольку печенье очень сухое.

Просеянную муку надо будет смешать с разрыхлителем. В глубокой миске. Горкой. И сделать углубление в вершине этой горки. Вбиваем в углубление по одному 2 (два) яйца. Одновременно замешивая тесто. Потом добавить сахарный песок, ванильный сахар, цедру. И перемешать все хорошенько.

Теперь очередь меда и сливочного масла. И тоже надо будет вымесить тесто. А после прибавить грецкие орехи, перемешать. Выложить на стол или доску и месить до какой-никакой эластичности.

 Тесто очень-очень крутое! Сил понадобится много. Если совсем трудно собирать, то стоит добавить столовую ложку теплого молока.

Должен получиться такой "шарик".

Который затем делится на 3 равные части. А уже из них формуются батоны - как хлебные, диаметром 3-4 сантиметра. Потом взбивается в мисочке третье яичко. И этой смесью батоны обмазываются перед тем, как отправится в духовку. Предварительно разогретую до 180 градусов. Минут на 20-25.

 

Готовые батоны достаются из духовки, остужаются и режутся наискосок. Обязательно надо учесть, что продукт твердый, резать его нужно аккуратно и только острым ножом.

 

Резаное печенье укладывается вновь на смазанный противень и отправляется в духовой шкаф еще на 10 минут.

Кантуччи с грецким орехом будут храниться достаточно долго, если сложить их в стеклянную банку и закрыть крышкой.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью