Капустный суп с фасолью

Время приготовления: 
1 час 40 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Тип кухни: 
Российская

Суп… Как много в этом слове… Да, нет вкуснее и полезнее на свете блюда, чем суп. Сегодня существует такое множество рецептов приготовления этого (его, как правило, называют первым) блюда, что можно просто растеряться. Но нам - обычным обывателям, привычнее есть суп, в которых присутствуют картофель, морковь, лук, мясо (ну, как же без него) и крупа. А уж как замечателен суп с капустой! Не будем выдумывать «велосипед», а предложим Вам, казалось бы, привычный состав продуктов для первого блюда, только разнообразим его фасолью и получим просто замечательный супчик!

Начинаем рецепт с отварки мяса. Вид этого продукта – на Ваше предпочтение (курица, свинина, баранина, говядина). Ставим варить мясо (время – индивидуально), а пока мясной продукт варится, займемся овощами. Очищаем картофель, морковь, лук.

Вот мясо готово, режем картофель на кубики или брусочки (бульон солим).

«Закидываем» картофельные кубики в мясной бульон.

Теперь можно заняться морковкой и луком. «Оранжевый» овощ измельчаем с помощью терки. Лук мелко шинкуем.

Разогреваем на сковороде подсолнечное масло. Выкладываем в неё измельченную морковь и лучок. Пассируем.

 

Минуты через три добавляем столовую ложку томатной пасты (можно заменить томатным соусом или кетчупом).

Перемешиваем. Продолжаем пассеровать.

Пока лук и морковка «томятся» на сковородке, займемся капустой. Ее мы шинкуем и сразу же перекладываем в кастрюлю.

Следом «отправляем» пассированные овощи.

Пока капуста, картофель, морковка и лук варятся, промываем консервированную фасоль под водой. Жидкость сливаем. Добавляем фасоль в кастрюлю.

Напоследок заранее готовим свежую зелень (укроп, петрушка).

Когда капустный суп с фасолью будет готов, не забываем посыпать его свежей зеленью.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью