Караси, запеченные с рисом

Время приготовления: 
45 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Тип кухни: 
Российская

Сегодня в нашем меню рыбное блюдо. Предлагаем запечь такую пресноводную рыбу как карась. Кстати, возможно, не все знают, но карась – это предок Золотой рыбки (сказка о ней описана в произведении Пушкина). Некоторые особи этого вида рыбы достигают до 2 кг весом, а в длину – и до полметра. Основная ценность карася заключается в его белом и жирном мясе, которое обладает к тому же еще и вкусными качествами. Повара всего мира давно «приспособились» использовать карася в своих кулинарных изысках, ведь эту рыбу можно тушить, жарить и запекать. Мы остановимся на последнем способе и запечем карася в духовом шкафу с рисом, предварительно отварив злаковый в подсоленной воде. Особый аромат рыбному блюду придаст свежая петрушка (ее, кстати, можно заменить другой зеленью). Итак, приступаем.

Отлично, если у вас имеется возможность приготовить свежего пойманного карася.

Естественно, рыбку для начала следует выпотрошить, удалив внутренности. Рыбку мы используем небольшого размера – примерно по 150 грамм. У крупной особи голову лучше удалить.

Теперь приступаем к сдабриванию рыбки специями. Начинаем с соли. Присыпаем рыбьи тушки солью.

Для «остринки» добавим еще и молотого перчика. Используется в рецепте красный молотый.

Отвариваем в подсоленной воде рис. Не следует доводить злаковой до полного разваривания. Лишнюю жидкость от риса сливаем.

Свежая петрушка (или другая зелень) – следующий ингредиент для «наполнителя» карася. Добавляем петрушку, предварительно промытую, в рис.

А для сочности начинки для карася введем майонез (любой).

Перемешаем все составляющие для начинки.

Заполним карася начинкой из отварного риса с зеленью.

Форму для запекания смажем маслом растительным. Выложим карася, нафаршированного рисом.

Каждую рыбку смажем взбитым яйцом.

Параметры духового шкафа настраиваем на 200 градусов, ставим форму с карасем и рисом на 30 минут.

Готовую рыбку посыпаем свежей зеленью.

Приятной трапезы!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью