Караси, запеченные с рисом
Карась4 шт.
Соль
Красный молотый перец
Рис4 ст.л.
Петрушка
Майонез1 ст.л.
Подсолнечное масло2 ст.л.
Яйцо куриное1 шт.
- Карась - 4 шт.
- Рис - 4 ст.л.
- Майонез - 1 ст.л.
- Подсолнечное масло - 2 ст.л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
Сегодня в нашем меню рыбное блюдо. Предлагаем запечь такую пресноводную рыбу как карась. Кстати, возможно, не все знают, но карась – это предок Золотой рыбки (сказка о ней описана в произведении Пушкина). Некоторые особи этого вида рыбы достигают до 2 кг весом, а в длину – и до полметра. Основная ценность карася заключается в его белом и жирном мясе, которое обладает к тому же еще и вкусными качествами. Повара всего мира давно «приспособились» использовать карася в своих кулинарных изысках, ведь эту рыбу можно тушить, жарить и запекать. Мы остановимся на последнем способе и запечем карася в духовом шкафу с рисом, предварительно отварив злаковый в подсоленной воде. Особый аромат рыбному блюду придаст свежая петрушка (ее, кстати, можно заменить другой зеленью). Итак, приступаем.
Отлично, если у вас имеется возможность приготовить свежего пойманного карася.
Естественно, рыбку для начала следует выпотрошить, удалив внутренности. Рыбку мы используем небольшого размера – примерно по 150 грамм. У крупной особи голову лучше удалить.
Теперь приступаем к сдабриванию рыбки специями. Начинаем с соли. Присыпаем рыбьи тушки солью.
Для «остринки» добавим еще и молотого перчика. Используется в рецепте красный молотый.
Отвариваем в подсоленной воде рис. Не следует доводить злаковой до полного разваривания. Лишнюю жидкость от риса сливаем.
Свежая петрушка (или другая зелень) – следующий ингредиент для «наполнителя» карася. Добавляем петрушку, предварительно промытую, в рис.
А для сочности начинки для карася введем майонез (любой).
Перемешаем все составляющие для начинки.
Заполним карася начинкой из отварного риса с зеленью.
Форму для запекания смажем маслом растительным. Выложим карася, нафаршированного рисом.
Каждую рыбку смажем взбитым яйцом.
Параметры духового шкафа настраиваем на 200 градусов, ставим форму с карасем и рисом на 30 минут.
Готовую рыбку посыпаем свежей зеленью.
Приятной трапезы!
Добавить комментарий