Карп, запеченный в рукаве с лимоном

Время приготовления:

50 минут

Сложность рецепта:

Легкий

Ингредиенты

Карп - 1 шт.
Лимон - 0,5 шт.
Оливковое масло - 1 ст.л.

Замечательная рыба – карп, вкусная, жирная, с нежной мякотью. И готовится она легко и быстро. Одно плохо – много мелких костей. Однако так думают только те, кто еще не испробовал этот способ приготовления. Запекать рыбу в рукаве – одно удовольствие, не только духовка и противень остаются чистыми, но и сам продукт остается значительно полезнее, нежели при жарке или обычном запекании. К тому же, мякоть становится настолько податливой, что кости вынимаются из нее просто мгновенно. Набор ингредиентов в основном рецепте – минимальный, он может быть дополнен любыми пряными травами и приправами по вашему вкусу, хотя рыба и без того получается очень ароматной.

Вымойте рыбу, очистите ее от чешуи и как следует выпотрошите. Обязательно промойте карпа изнутри.

Возьмите хорошую щепотку соли и натрите рыбу снаружи и изнутри. Лимон нарежьте кружками.

Один-два кусочка лимона выдавите, полив этим соком бока рыбы, а остальными кружками наполните брюшко.

Взбрызните карпа оливковым маслом с обеих сторон, а затем положите его в рукав для запекания.

Тщательно завяжите концы пакета, и не забудьте проткнуть его в нескольких местах.

Отправьте карпа в разогретую до 190 градусов духовку, готовьте его 20-25 минут, а потом разрежьте верхушку рукава и позвольте бокам рыбы немного подрумяниться.

Как только кожица карпа немного зазолотится, он готов.

Слегка остудите рыбку, а потом приступайте к отделению мякоти от костей. С помощью вилки филе рыбы отлично снимается с хребта, крупные кости также легко удаляются.

Мякоть карпа выложите в центр тарелки небольшой горкой, украсьте дольками лимона и посыпьте листочками свежего розмарина. К такому блюду хорошо подавать соевый соус или кетчуп. В качестве гарнира подойдут рассыпчатый рис или овощной салат.