Картофельное тесто для открытых пирогов

Время приготовления: 
40 минут
Сложность рецепта: 
Средний

Скажите, а с чем у вас ассоциируется слово «тесто»? Предполагаем, что большинство ответит, что с мукой. Действительно, основным компонентом практически любого вида теста является мука. Но сегодня мы предлагаем приготовить картофельное тесто. Данный вид теста лучше всего подходит для открытых овощных или мясных пирогов.

Начинаем подготовку к замесу теста из картофеля с того, что очистим клубни. Воспользоваться можно обычным ножом или, что более удобнее, овощерезкой.

Очищенные картофельные клубни помещаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться на плиту.

Отвариваем картофель до готовности. Картофельный отвар сливаем.

Теперь вареный картофель нужно превратить в пюре. Воспользоваться можно толкушкой или специальным кухонных приспособлением. Картофельному пюре даем остыть.

В отдельную миску просеиваем пшеничную муку.

Подсыпаем в муку соль (не забывайте, что картофель у нас не соленый, поэтому не «скупитесь» на количество специи).

Достаем из холодильника сливочное масло. Нарезаем его на кусочки маленького размера и перекладываем их в муку.

Следом разбиваем в чашу к муке одно куриное яйцо.

Помещаем к введенным ингредиентам остывшее картофельное пюре.

Начинаем процесс замеса картофельного теста. Если муки недостаточно, можно подсыпать дополнительное количество.

Тесто из картофеля готово!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью