Картофельный суп с цыпленком

Время приготовления: 
60 минут
Сложность рецепта: 
Средний

Для обеденного меню предлагаем вам сварить картофельный суп с цыпленком. Примечательно это блюдо тем, что готовится быстро, без лишних хлопот, ведь основным ингредиентом такого супа является цыпленок. Такой мясной продукт быстро готовится, а сам суп получается наваристым и сытным. Кроме цыпленка в предлагаемом блюде используется картофель, манная крупа, овощи и свежая (или сушеная зелень). Количество ингредиентов рассчитано на трехлитровую кастрюлю.

Итак, в первую очередь займемся тушкой цыпленка. Промываем ее, а затем рубим на кусочки. Мясные кусочки переправляем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Важно не пропустить момент, когда над поверхностью начнет образовываться пенка. Удаляем ее, сбавляем огонь. Мясо цыпленка варим до готовности. Затем извлекаем его, а получившийся бульон присаливаем.

Подготовим картофельные клубни. Промываем их под проточной водой. Используя обычный ножик или специальную овощечистку, освобождаем от кожуры.

Далее картофельные клубни следует нарезать в форме долек. Для этого каждый клубень нарежьте на 6-8 частей.

Переправляем картофельные дольки в мясной бульон. Варим до полуготовности.

Следующий ингредиент – манная крупа, которая используется чаще для приготовления каш. Но и в супе манка хороша. Манку добавляем в суп струйкой, не забывая перемешивать, чтобы не образовались комки.

Пока варится картофель с манкой, займемся овощными ингредиентами, а именно – морковкой и репчатый луком. Их следует перед нарезкой промыть и очистить.

Измельчаем овощи следующим образом: морковь – на терке с крупными ячейками, а лук – просто шинкуем.

Нарезку из овощей нужно отправить в растительное масло на сковороду для пассировки.

Поджариваем овощи, периодически помешивая, чтобы они не подгорели.

Пассированные овощи добавляем в суп практически в конце приготовления.

Потомим картофельный суп с цыпленком еще минут 5. За это время подготовим свежую зелень. В данном рецепте используется зеленый лук. Промоем его и мелко нарежем.

Зелень добавляем в суп.

Картофельный суп с цыпленком и манной крупой готов, разливаем его по порциям. По желанию в такой суп можно добавить сметану или майонез.

Приятного аппетита!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью