Картошка с тушенкой и зеленью

Время приготовления:

80-90 минут

Сложность рецепта:

Средний

Ингредиенты

Если у вас имеется в запасе баночка тушеночки, то приготовление полноценного ужина значительно упрощается. С тушенкой можно приготовить суп, макароны, гречку, гороховое пюре, хороша она и как самостоятельное блюдо. Ну а картошка с тушенкой и зеленью – это просто непревзойденное блюдо, как по вкусу, так и по простоте приготовления.

Загвоздка только в одном: где взять хорошую тушенку с мясом, а не с непонятным набором мясных отходов? В магазине выбор консервированной свинины, курицы или говядины просто огромен, но среди этого многообразия можно не найти ни одной баночки действительно хорошего продукта. Поэтому лучше использовать домашнюю тушенку, рецепты можно найти на нашем сайте. Вот тогда вы точно получите хороший результат.

Картошку почистим, промоем. Если картошка молодая, то ее рекомендуется скрести, так как шкурка у нее очень тоненькая. Есть и другие способы чистки молодой картошки, например, терочкой для посуды или же солью в целлофановом пакете.

Картошку нарежем кусочками (крупными или поменьше – как вам нравится), посолим и поставим на огонь. Воды не должно быть много, только чтобы слегка прикрыть картофель. Картошка варится, а мы пока займемся тушенкой.

Морковь почистим, натрем на терке. Нарежем лук – репчатый или зеленый. Спассеруем лук и морковь на подсолнечном масле без запаха.

Добавим тушенку и томатную пасту. Количество тушенки может быть любым – чем больше, тем лучше: картошку тушенкой не испортишь.

Прожарим тушенку с пассерованными овощами и томатом.

Затем добавим к картошке, которая к этому времени только лишь успеет закипеть. Накроем крышкой и будем варить до готовности на слабом огне.

Зелень мелко нарубим.

За 5 минут до окончания варки добавим лавровый листок, перец черный молотый. Если любите, то можно добавить чеснока по вкусу. Зелень положим в уже готовое блюдо.