Кельтский пирог

Сливочное масло100 г
Овсяные хлопья Геркулес100 г
Мука80 г
Вода3 ст.л.
Шпинат200 г
Апельсин1 шт.
Йогурт150 мл
Яйцо куриное3 шт.
Помидор (томат)1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Сыр гауда150 г
Подсолнечное масло
- Сливочное масло - 100 г
- Овсяные хлопья Геркулес - 100 г
- Мука - 80 г
- Вода - 3 ст.л.
- Шпинат - 200 г
- Апельсин - 1 шт.
- Йогурт - 150 мл
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Помидор (томат) - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сыр гауда - 150 г
Кельтский пирог (Pastai geltaidd) - это один из самых необычных рецептов выпечки с овощной начинкой, а точнее, с овощным припеком. А все дело в основе. Она делается с добавлением овсяных хлопьев и получается неожиданно-хрустящей для тех, кто пробует этот английский пирог впервые.
Итак, первым делом надо замесить тесто для основы кельтского пирога. В размягченное сливочное масло кладется геркулес, засыпается сквозь сито мука.
Все хорошо вымешивается и выкладывается в круглую форму, выстеленную кулинарной калькой. И у будущего пирога надо оформить бортики.
Теперь - мусс. В чашу блендера надо сложить шпинат, вбить туда же яйца, добавить йогурт, выжать сок из апельсина и натереть яркую апельсиновую цедру. Дальше все просто - надо взбивать до состояния мусса. Чтоб пышненько получилось.
Готовый мусс укладывается на пирожковую основу. А поверху кладется нарезанный тонкими кружками помидор. Репчатая луковица чистится и режется тонкими полукольцами. Они затем обжариваются на растительном масле. И выкладываются поверх помидорного слоя. Дальше надо будет натереть (не мелко) сыр и засыпать им кельтский пирог перед тем, как отправить в духовку.
Предварительно разогретую до 200 градусов. Выпекать 40 минут.
Подавать горячим (но в принципе, и холодным этот пирог идет "за милую душу").
Добавить комментарий