Кисель из калины

Время приготовления: 
30 минут
Сложность рецепта: 
Легкий
Ингредиенты

Кисель уже с давних времен считается в нашей стране излюбленным напитком. Кстати, а знаете ли вы, что такое называние напиток получил благодаря своим вкусовым качествам? Раньше кисель готовили не на крахмале, а на отварах злаковых растений, которые предварительно заквашивали. Вот и получался напиток кислым. Кисели на крахмале стали варить значительно позже. Он просто незаменим в детском меню, ведь в его составе содержатся вещества, полезные для роста малышей и их развития. Распространен кисель не только на Руси, этот напиток подают и в других странах. Так, например, в Западной Европе предпочитают фруктовый кисель, который варят с использованием вишни, клубники, малины. А мы предлагаем вам сделать кисель из такой ягоды как калина. Обратите внимание, что калину для киселя использовать рекомендуется после заморозков, когда ягода становится сладкой. О пользе калины есть много информации, но мы предлагаем сразу приступить к его приготовлению.

Чтобы сварить вкусный и полезный калиновый кисель, нам понабиться пучок ягод, сахарный песок, вода и такой важный компонент как крахмал. Продукты выставим на рабочую поверхность.

Под струей прохладной воды промоем ягоды калины.

Оберем с веток ягоды и переложим их в миску.

Дале нам понадобится толкушка, при помощи которой мы разомнем калину.

Калиновую массу переправляем в кастрюлю. Ягоды заливаем холодной водой. Кастрюлю ставим на огонь, доводим до кипения. Провариваем минут 10.

Получившийся калиновый отвар процеживаем, снова переливаем в кастрюлю. Следом добавляем сахарный песок. Можно сначала подсыпать лишь половину нормы сладкого компонента, а потом добавить еще по вкусу.

Крахмал нужно развести в 100 мл холодной воды (кипяченой), а потом получившуюся массу влить в калиновый отвар. Не переставая помешивать, довести кисель до кипения.

Калиновый кисель остудить и разлить по стаканам. Да, и в теплом виде такой кисель хорош. Приятного аппетита и здоровья вам!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью