Китайские пельмени

Время приготовления: 
1,5 часа
Сложность рецепта: 
Средний
Тип кухни: 
Китайская
Тип меню: 
Пароварка

Китайцы подарили миру много изобретений. Достаточно вспомнить о самых известных из них, чтобы оценить вклад Китая в мировую сокровищницу прогресса. Трудолюбивые китайцы изобрели шелк, порох, компас, бумагу, прообраз сейсмографа. В области кулинарии китайцам предписывают изобретение первых макаронных изделий, да и добывать спирт из соевого соуса и уксуса тоже первыми начали жители Поднебесной.

А еще китайцы придумали пельмени - те самые изделия из теста с начинкой, которые разошлись позже по свету, обогатились разными вариантами приготовления и закрепились в национальных кухнях разных народов. Вариантов приготовления пельменей по-китайски огромное множество. Можно приготовить начинку из капусты, из мяса и черемши, из курицы, из креветок. Здесь предлагается рецепт пельменей из свинины и пекинской капусты.

Пекинскую капусту мелко нашинкуем.

Сложим в миску, добавим соль и соевый соус, перемешаем, отожмем и оставим на время, пока будем заниматься другими ингредиентами.

Капуста за это время обмякнет.

Займемся фаршем. Пропустим свинину и лук через мясорубку, добавим соль и перец, перемешаем.

Соединим капусту и фарш, добавим натертый на мелкой терке имбирный корень.

Соль растворим в воде и добавим к муке.

Из муки, воды и крахмала замесим тесто.

Раскатаем его в пласт. Вырежем кружочки стаканом или специальной выемкой для пельменей.

Выложим начинку в центр каждого кружочка.

Защипнем каждый пельмешек в центре в виде мешочка. Не стремимся полностью закрыть мешочек, пусть мясо немного выглядывает из него.

Выкладываем пельмени в пароварку (можно готовить в мультиварке на пару) и варим минут 40.

Готовые пельмени можно кушать с соевым соусом, уксусом, майонезом, сметаной или маслом.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью