Клафути с абрикосами

Время приготовления: 
60 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Тип кухни: 
Французская

Предлагаем вам пополнить свою копилку рецептов французским десертом, который называется клафути. Такой десерт представляет собой с одной стороны молочную запеканку, а с другой – подобие фруктового пирога. Классическим считается клафути с вишней. Но сегодня кулинары используют для приготовления клафути и другие фрукты и ягоды. Например, пекут клафути с яблоками, грушами, персиками. Наша вариация – это клафути с абрикосами. Само тесто для такого десерта должно быть жидким, напоминающим тесто для оладий. Принцип выпечки клафути заключается в том, чтобы нарезанные фрукты залить тестом и выдержать при определенной температуре в духовке. О том, как приготовить клафути с абрикосами, рассказывается в нижеприведенном рецепте с фото. Возьмите нужные продукты, а также подготовьте необходимый кухонный инвентарь – чашу для смешивания ингредиентов теста, сито, разделочную доску, ножик, форму для запекания. Кроме того, нам понадобится миксер.

Итак, начинаем подготовку к замешиванию теста для клафути с того, что просеем в чашу заявленное количество пшеничной муки высшего сорта.

Следом подсыпаем сахарный песок. В данном рецепте используется обычный белый сахар, но желательно взять коричневый.

Вливаем в чашу к муке и сахарному песку кефир. В некоторых рецептах используется молоко.

Теперь в чашу к ингредиентам разбиваем все куриные яйца.

Берем миксер и все введенные ингредиенты взбиваем.

Следующий ингредиент – сливочное масло. Для теста оно должно быть размягченным. Лучше всего растопить масло на водяной бане или же в микроволновой печке. Переправляем растопленное масло в массу, получившуюся после взбивания.

Снова перемешиваем миксером ингредиенты.

Промываем абрикосы. Удаляем косточки.

Срезаем верхушки у половинок абрикосов. Они пойдут для украшения клафути. Оставшуюся часть абрикосов нарезаем на кусочки.

Форму для запекания смазываем кусочком маслом, присыпаем панировочными сухарями.

Выкладываем на дно формы кусочки абрикосов.

Заливаем абрикосы приготовленным тестом.

Поверх выкладываем верхушки абрикосов.

Ставим форму с тестом в духовку. Сначала выставляем температуру на 200 градусов. При данном температурном режиме клафути выпекаем 15 минут. Затем температуру снижаем до 180 градусов. Держим клафути еще с полчаса.

Готовый десерт подаем охлажденным.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью