Клубнично-творожный десерт
Клубнично-творожный десерт – это блюдо не только вкусное, но и очень полезное. Польза тут двоякая – от творога и от клубники. Особенно привлекательно это кулинарное изделие для детей. Мамочки часто жалуются, что детки не хотят кушать такой необходимый для них творог. Значит, творог нужно подать в завуалированном виде, например, в виде десерта.
Клубнику переберем, тщательно промоем. Через марлю выдавим сок вместе с мякотью.
Выжимки можно использовать для приготовления компота или киселя. Густой сок мы будем использовать как основу для нашего десерта.
Желатин разведем в горячей воде.
Добавим к клубничному соку.
Разольем массу в стеклянные стаканы примерно на треть или четверть объема. Поставим застывать в холодное место. Я сегодня решила поэкспериментировать с формой, поэтому уложу стаканы лежа, под наклоном. Таким образом желе застынет не ровно, а наискосок.
Пока застывает желе, подготовлю творог. Если творог мягкий, достаточно будет размять его вилкой, если сухой – понадобится разбивать блендером или миксером.
Половину пакетика магазинного желе разведу в 100 г горячей воды. Желе лучше всего брать неяркого цвета (со вкусом киви, апельсиновое, лимонное), для того чтобы получился контраст с красным клубничным слоем и белым творожным. Жидкость добавлю в творог, добавлю немного сахара (по вкусу), разломанное на мелкие кусочки печенье и перемешаю массу. Далее остается ждать, пока застынет клубничный слой. После застывания первого слоя, добавим творожную массу и снова поставим стаканы в холодильник.
Следующий слой – ягодный. Клубничку разрежем пополам и выложим в стаканы.
Далее сметану взобьем с загустителем на основе крахмала, сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Если нет загустителя, можно воспользоваться крахмалом.
Выложим сверху десерта. Украсим ягодкой, и творожно-клубничный десерт готов.
Добавить комментарий