Компот из винограда

Время приготовления: 
35-45 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Ингредиенты

Те хозяйки, которые выращивают овощи, фрукты и ягоды на своем участке, могут по праву гордиться результатами своего труда. Но и тем, кто покупает сельскохозяйственную продукцию на базаре, есть чем гордиться. Открывая баночки, заготовленные на зиму, хозяюшки могут радоваться своим кулинарным искусством и радовать им своих друзей и близких.

Виноград нам чаще всего приходится покупать, не во всех регионах можно его вырастить. А вот сохранить на зиму, может каждый. Готовится виноградный напиток по аналогии с другими компотами: принцип тот же. Нам нужно залить содержимое банки сахарным сиропом, а затем простерилизовать банку с содержимым на водяной бане. Стерилизацию можно заменить трехкратной заливкой кипятком, но первый способ все-таки вернее.

Начнем с приготовления сахарного сиропа. В воду добавим сахар и поставим жидкость кипятиться.

Пока готовится сироп, подготовим банки: вымоем их с использованием чистящего средства, простерилизуем над паром.

Виноград промоем под проточной водой, удалим некачественные ягодки.

Снимем виноградинки с ветки и сложим в простерилизованную банку. Наполняем примерно на треть.

За это время уже должен приготовиться наш сироп.

Заливаем банки кипящим сиропом, накрываем прокипяченными крышками и ставим в кастрюлю стерилизоваться.

На дно кастрюли нужно постелить небольшое полотенце или поставить специальную подставку для банок. Обратите внимание: вода в кастрюле не должна быть холодной, иначе банки треснут. Так как в банки мы только что налили кипяток, то и температура в кастрюле должна быть теплой. Если банок с компотом будет много, то пока мы занимаемся стерилизаций, вода в них будет остывать, а в кастрюле, наоборот, нагреваться, значит, будем добавлять в кастрюлю холодную воду. Вода в банках и в кастрюле на момент погружения должна быть примерно одинаковой. Литровые баночки стерилизуем в кипящей воде минут 15.

Простерилизованные банки закатываем крышками и переворачиваем часа на 3-4.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью