Константинопольское печенье

Время приготовления: 
35 минут
Сложность рецепта: 
Легкий
Тип кухни: 
Греческая

Печенье "Константинопольское" (или Кулуракья Полис) - это один из самых старых, простых и вкусных рецептов в мире. Впервые оно было приготовлено еще поварами Византийской империи - наследницы империй Греческой и Римской. И сегодня его пекут абсолютно во всех стамбульских пекарнях и кофейнях. Почему стамбульских? Да ведь именно так теперь называется древний славный Константинополь!

Сначала следует взбить в пену яйца с сахаром.

Затем прибавить к ним уксус и оба виды цедры в рецептурном объеме.

Добавляя по чуть-чуть просеянную муку, нужно замесить податливое эластичное тесто.

Затем все тесто раскатать в полоски, которые затем свернуть в жгутики. Уложить на густо смазанный маслом противень и отправить выпекаться в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.

Печься константинопольское печенье должно недолго - не более четверти часа. А после его можно выкладывать в застеленную салфеткой вазочку или сухарницу и подавать к чаю-кофе.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью