Котлеты по-албански

Курица (курятина)филе, 300 г
Яйцо куриное1 шт.
Майонез1-2 ст. л.
Мука1 ст. л.
Черный перецпо вкусу
Лук репчатый0.5 шт.
Подсолнечное маслодля жарки
- Приправа для мясапо вкусу
- Сольпо вкусу
- Курица (курятина) - филе, 300 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Майонез - 1-2 ст. л.
- Мука - 1 ст. л.
- Черный перец - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт.
- Подсолнечное масло - для жарки
- Приправа для мяса - по вкусу
- Соль - по вкусу
Эти котлеты называются албанскими, хотя по своей сути – это обычные наши рубленые котлеты из куриного филе. Очевидно, здесь мы можем наблюдать общность национальных кухонь, когда похожие блюда популярны в разных странах. Пожалуй, ничего удивительного здесь нет: ведь если кулинарное изделие вкусное, то оно вкусное для всех – и для нас, и для албанцев, и для всего мира. Хотя, как известно, вкусовые пристрастия сугубо индивидуальны.
Приготовление
Промытое и обсушенное куриное филе нарежем мелкими кусочками.
Добавим яйцо и приправы к мясу, посолим, поперчим по вкусу.
Добавим майонез и муку.
Лук измельчим и добавим к куриному филе.
Размешаем массу до однородного состояния.
Сковороду с растительным маслом разогреем. Ложкой выложим котлетки.
Если сковорода достаточно нагрета, то они сразу «схватятся». Поджарим котлетки с одной стороны и с другой на среднем огне, затем огонь уменьшим и дожарим котлеты до готовности.
Готовые котлеты по-албански вкусны, как в холодном, так и в горячем виде. Можно употреблять их с кетчупом, соусом, горчицей, хреном, майонезом.
Добавить комментарий