Котлеты рубленые куриные
Курица (курятина)филе крупное, 1 шт.
Яйцо куриное1 шт.
Мука1 ст. л.
Лук-шалот1 пучок
Черный перецпо вкусу
Подсолнечное маслодля жарки- Сольпо вкусу
- Курица (курятина) - филе крупное, 1 шт.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука - 1 ст. л.
- Лук-шалот - 1 пучок
- Черный перец - по вкусу
- Подсолнечное масло - для жарки
- Соль - по вкусу
Котлеты нам приходится кушать довольно часто. Мы готовим их дома, нам предлагают их в столовых, кафе, ресторанах. Качество зачастую оставляет желать лучшего, так как только мы знаем, как приготовить блюдо, чтобы оно пришлось нам по вкусу. Только мы знаем, каким ингредиентам, и в каких соотношениях мы отдаем предпочтение. Чтобы разнообразить наше меню, можно заменить привычные котлеты из фарша, котлетами из цельных кусочков мяса. Это может быть говядина, телятина, свинина. Прекрасно подходит для этой цели куриное филе. Такие котлеты отличаются мягкостью, сочностью, нежным и изысканным вкусом.
Приготовление
Куриное филе промоем и дадим воде стечь. Удалим с куриной грудки пленки и кусочки жира. Нарежем филейку как можно более мелко.
Посолим, поперчим, добавим яйцо и немного муки.
Перемешаем фарш до однородной массы. Лук шалот мелко нарежем. Мы используем белую часть лука и утолщенные зеленые части. Прекрасно подходит для рубленых куриных котлет и молодой зеленый лук.
Возьмем примерно по одной столовой ложке фарша, обваляем в муке и выложим на разогретую сковороду с растительным маслом.
Быстро обжарим с одной стороны, затем с другой, уменьшим огонь и доведем до готовности. Готовые котлеты можно употреблять с любым гарниром, соусом или как самостоятельное блюдо.
Добавить комментарий