Креспелле

Время приготовления: 
45 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Тип кухни: 
Итальянская
Ингредиенты

Мы привыкли считать блины национальной славянской выпечкой. Даже целый праздник, основным символом которого являются блины, существует. Все знают, что называется он Масленица. На Руси блины, можно сказать, занимают особую позицию: их и в праздники подают к столу, и в скорбные дни. Но и в других странах почитают блины. Например, в Италии блины величают красивым наименованием Креспелле. В принципе, рецептура итальянских блинов практически не отличается от «наших». О том, как приготовить Креспелле, рассказывается в нижеприведенном рецепте.

Подбираем для замеса блинного теста подходящую миску. Посуда должна быть удобной для смешивания ингредиентов. В миску разбиваем заявленное количество куриных яиц.

Подсыпаем к куриным яйцам сахарный песок. Кстати, этот ингредиент можно варьировать. Для сладких итальянских блинов количество сладкого ингредиента увеличьте.

Следом подсыпаем соленую специю.

Вооружаемся венчиком, чтобы взбить немного введенные ингредиенты.

Во взбитую яичную массу добавляем полнормы молока и столько же сливок.

Следующий ингредиент – сливочное масло. Только предварительно этот продукт следует растопить. Можно воспользоваться паровой баней или микроволновой печью (что быстрее). Растопленное сливочное масло переправляем в молочно-яичную массу.

Подсыпаем на следующем этапе пшеничную муку. Позаботьтесь о том, чтобы этот ингредиент был просеян. Муку следует вводить порциями.

Подсыпая просеянную пшеничную муку, сразу перемешивайте ингредиенты в чашке.

В получившееся тесто вливаем остаток молока и сливок.

Тесто для итальянских блинов готово. Пусть оно постоит минут 10, а потом приступайте к их выпечке на сковороде.

Перед тем, как влить первую порцию блинного теста на горячую сковороду, смажьте ее маслом.

Пеките блины Креспелле с каждой стороны примерно по одной минутке.

Готовые итальянские блинчики складываем стопкой.

Итальянские блинчики часто подают с начинками. В этом случае их сворачивают в форме трубочки.

Приятного аппетита!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью