Кролик, тушеный в мультиварке с картошкой и грибами
Кролик500-600 г
Лук репчатый1 шт.
Лавровый лист
Морковь1 шт.
Шампиньон180 г
Соль
Подсолнечное масло4 ст.л.
Картофель
- Кролик - 500-600 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Шампиньон - 180 г
- Подсолнечное масло - 4 ст.л.
Благодаря юмористическому дуэту «Кролики», каждый знает, что мясо кролика питательное, полезное и хорошо усваивается. Поэтому, если есть возможность кролика купить, а еще лучше вырастить его самим, то нужно обязательно это сделать. В этом мясе не много жира, поэтому оно считается диетическим. Особенно кролик рекомендуется детям, беременным женщинам, людям, ослабленным болезнями.
Традиционно, хорош кролик тушеный. Мы сегодня будем тушить мясо вместе с грибами и картофелем в мультиварке. Тушение – это такой процесс приготовления, в котором соединены жарение и варка. Обычно мясо перед приготовлением обжаривается на каком-либо жире, затем варится в небольшом количестве воды. Если мясо тушится с грибами и овощами, как в нашем случае, то мы получаем блюдо в своеобразном соусе, который получается в процессе приготовления.
Кролика разрежем на небольшие кусочки. Для тушения можно брать среднюю реберную часть. Ножки, как более мясистую часть, лучше всего использовать для запекания, а вот ребрышки неплохими получатся и в результате тушения.
Почистим и натрем на терке морковь, измельчим лук.
Шампиньоны нарежем скибочками.
В чашу мультиварки нальем немного рафинированного растительного масла и обжарим на нем мясо и лук с морковкой. Для этого установим программу «Жарка» на 20 минут.
Начищенный и нарезанный кубиками картофель добавим к мясу, туда же выложим и грибы.
Зальем содержимое водой (немного, чтобы только прикрыть компоненты), посолим, добавим лавровый лист, поперчим.
Далее закрываем мультиварку крышкой, устанавливаем программу «Тушение» на 1.20 (в некоторых моделях дольше) и ждем.
В готовое блюдо добавим немного зелени.
Добавить комментарий