Кулебяка с капустой и мясом

Время приготовления: 
2 часа
Сложность рецепта: 
Сложный
Тип кухни: 
Российская
Ингредиенты

Есть такие пироги, что просто объедение!!! Они, конечно, сложные, как по составу, так и по способу приготовления, но, если уж их сделать их по всем правилам, то просто пальчики оближешь! А уместны они будут на любом праздничном столе. И к таким пирогам, безусловно, относится кулебяка с ее сложными и разнообразными начинками.

 

Сначала замесим дрожжевое тесто на классической опаре и дадим ему подняться 2 раза, первый раз обмяв.

 Пока тесто будет "доходить", напечем блинов потоньше.И займемся начинкой.

 

Капусту порежем потоньше, фарш сдобрим яйцом, солью, перцем и специями.

Капусту обжарим на раскаленной сковороде до золотистого цвета и, убавив огонь, оставим тушиться под крышкой минут на 6-7. Как будет готова, посолим и поперчим ее.

Обжарим мясной фарш в растительном масле с тонко порезанным полукольцами репчатым луком.

 

Раскатаем тесто для будущей кулебяки не слишком тонко.

Выложим половину всей мясной начинки.

Закроем мясной слой 2-3 блинчиками, выложим половину капустной начинки и снова "прикроем" ее блинами.

Третьим слоем также пойдет обжаренный мясной фарш с луком. Четвертым, после очередной блинной прослойки - капуста.

 

Теперь защипнем края теста поверху.

И перевернем кулебяку на смазанный растительным маслом противень, "швом" вниз.

Украсим фигурками из теста, если хочется, и смажем взбитым яйцом. И отправим в нагретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут.

 

Вынем, остудим и можно подавать нашу кулебяку к столу.

Режется она восхитительными ломтями и съедается гостями очень быстро - практически, в одно мгновение!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью