Кулебяка с капустой и мясом

Время приготовления:

2 часа

Сложность рецепта:

Сложный

Тип кухни:

Российская

Ингредиенты

Топленое молоко2 стакана
Дрожжи0,5 пакетика
Мука2,5 стакана+1 стакан
Яйцо куриное1 шт.+2 шт.+1 шт.
Соль0,5 ч.л.
Сахар1 ч.л.+1 ч.л.
Подсолнечное масло2 ст.л.+1 ст.л.
Молоко400 мл
Капуста белокочанная0,5 шт.
Фарш0,5 кг
Лук репчатый2 шт.

Топленое молоко - 2 стакана
Дрожжи - 0,5 пакетика
Мука - 2,5 стакана+1 стакан
Яйцо куриное - 1 шт.+2 шт.+1 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.+1 ч.л.
Подсолнечное масло - 2 ст.л.+1 ст.л.
Молоко - 400 мл
Капуста белокочанная - 0,5 шт.
Фарш - 0,5 кг
Лук репчатый - 2 шт.

Есть такие пироги, что просто объедение!!! Они, конечно, сложные, как по составу, так и по способу приготовления, но, если уж их сделать их по всем правилам, то просто пальчики оближешь! А уместны они будут на любом праздничном столе. И к таким пирогам, безусловно, относится кулебяка с ее сложными и разнообразными начинками.

Сначала замесим дрожжевое тесто на классической опаре и дадим ему подняться 2 раза, первый раз обмяв.

Пока тесто будет "доходить", напечем блинов потоньше.И займемся начинкой.

Капусту порежем потоньше, фарш сдобрим яйцом, солью, перцем и специями.

Капусту обжарим на раскаленной сковороде до золотистого цвета и, убавив огонь, оставим тушиться под крышкой минут на 6-7. Как будет готова, посолим и поперчим ее.

Обжарим мясной фарш в растительном масле с тонко порезанным полукольцами репчатым луком.