Курица целая в аэрогриле
Курица (курятина)1 шт.
Майонез2-3 ст.л.
Чеснок3-4 зубчика
Соль- Приправа для гридя1-2 ч.л.
- Курица (курятина) - 1 шт.
- Майонез - 2-3 ст.л.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Приправа для гридя - 1-2 ч.л.
Аэрогриль пополнил собою арсенал полезных приобретений для кухни и стал еще одним нашим верным помощником в наших кулинарных буднях. Этот прибор заменяет собой и духовку, и микроволновку, и, тостер, и гриль. Нагревание происходит за счет горячего воздуха, который подается сверху, из крышки. Обеспечивается равномерная циркуляция горячего воздуха, благодаря чему продукт равномерно прожаривается со всех сторон.
Особенно хорошо получаются в аэрогриле куры. Можно готовить, как целую курицу, так и курицу кусочками. Если вы готовите целую курицу, то, в зависимости от размера, тушку надо будет положить на нижнюю или среднюю решетку, если птица большая. Если положить на верхнюю решетку, где нагрев больше, то можно воспользоваться металлическим кольцом, которое увеличивает рабочий объем аэрогриля. Такое кольцо входит в комплект прибора.
Обработаем куриную тушку. Несмотря на то, что птица продается в супермаркете уже потрошеная и без перьев, все же отдельные перышки остаются на тушке.
Подготовку курицы к запеканию мы можем сделать так, как и для обычной птицы в духовке: можно ограничиться просто солью и приправами, можно обмазать курицу майонезом, аджикой, горчицей, замариновать тушку в соевом соусе. Со временем вы, наверное, испробуете все варианты, а заодно, придумаете свои. Подготовим маринад для курицы из майонеза и чеснока.
Тушку курицы посолим со всех сторон и внутри, посыплем приправами. Можно взять универсальную готовую смесь специй для мяса или птицы. В нашем рецепте используется готовая смесь для гриля. Далее обмажем курицу майонезной массой и оставим в таком виде на полчаса-час мариноваться.
Небольшую курицу можно готовить на верхней решетке. Чтобы курица не была поджаристой снаружи и сырой внутри, будем готовить при умеренной температуре. Решетку слегка смажем жиром, выложим на нее курицу. Установим расширительное кольцо. Накроем крышку, установим температуру 150 градусов и время приготовления 1 час. Через час тушку перевернем, и будем готовить еще полчаса при той же температуре. Теперь наша курочка вполне пропечена, но еще не подрумянена. Устанавливаем максимальную температуру 250 градусов на 15 минут. Вы получите курочку умеренно поджаренную.
Ну а если вы хотите получить более румяную тушку, то увеличьте время последней операции или же температуру предыдущей операции. Словом, экспериментируйте. Один и тот же результат можно получить, следуя разным алгоритмам в работе.
Добавить комментарий