Курица, запеченная целиком в духовке с картофелем

Время приготовления:

80-90 минут

Ингредиенты

Курица (курятина)1 тушка (1-2 кг)
Картофель8-10 шт.
Майонез4 ст. л.
Горчица1 ст. л.
Черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Чеснок5-6 зубчиков
Подсолнечное масло
Приправы к мясу
по вкусу

Курица (курятина) - 1 тушка (1-2 кг)
Картофель - 8-10 шт.
Майонез - 4 ст. л.
Горчица - 1 ст. л.
Черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Чеснок - 5-6 зубчиков
Подсолнечное масло
Приправы к мясу - по вкусу

Есть несколько причин, чтобы освоить этот рецепт. Во-первых, курица, запеченная в духовке целиком – это королева любого праздничного стола. Во-вторых, блюдо это готовится довольно просто, поэтому полакомиться им можно не только на праздник, но и в любой день. В-третьих, куриное мясо обладает нежным вкусом, по своему составу считается диетическим, содержит нужные для организма элементы. В-четвертых, если речь идет о птице, купленной в магазине, то это один из самых дешевых мясных продуктах. Правда, домашняя курица гораздо вкуснее и намного полезней. Если есть возможность, то покупаем домашнюю птицу, если нет – довольствуется тем, что есть.

Приготовление

Тушку курицы обработаем, удалим с нее остатки перьев, хорошо промоем, обсушим.

Домашнюю курицу можно приготовить в натуральном виде, просто посолив и поперчив. Чтобы обогатить вкус пресноватой магазинной курицы, посолим ее, посыпем приправами, обмажем смесью майонеза, горчицы и чеснока. В таком маринаде оставим птицу часов на 10-12.

Картофель прекрасно сочетается с мясом птицы. У них примерно одинаковое время приготовления, в процессе запекания вкус курицы и картошки обогатится специями и приправами, и мы получим прекрасное блюдо, состоящее сразу из мяса и гарнира. Начистим картофель, нарежем его небольшими дольками (если нарезать крупно, то он может не успеть пропечься).

Начиним внутренность курицы и выложим рядом с тушкой на форму, смазанную жиром или противень.

Форму накроем сверху алюминиевой фольгой.

Духовку разогреем, поставим в нее курицу с картофелем и запечем тушку весом около килограмма примерно час, около двух килограмм – 1,5 часа. Снимем фольгу и еще подержим птицу в духовке до румяного состояния.