Куриная голень с нежной фаршировкой

Время приготовления: 
1 час
Сложность рецепта: 
Средний

Такая часть курицы, как голень часто используется при приготовлении вторых или закусочных блюд. Причем приготовить куриную голень можно различными способами. Например, зафаршировать ее. Один из вариантов фаршировки мы и хотим предложить Вам. Среди ингредиентов начинки присутствуют изюм без косточек, плавленый сырок, зелень, чеснок и лук репчатый. Благодаря такому сочетанию, фаршированная голень получается очень нежной. В данном рецепте количество ингредиентов рассчитано на одну порцию (так сказать для пробы). Мы думаем, что куриная голень с нежной фаршировкой понравится Вам и станет одним из Ваших любимых блюд, поэтому в зависимости от количества порций просто увеличьте и количество продуктов. Кстати, голень курицы, зафаршированная таким способом, прекрасно сочетается с овощным гарниром.

Начинаем приготовление голени с того, что отделяем кожицу от мякоти. Данную процедуру проделываем аккуратно, не торопясь. Снимаем кожицу как бы чулком. С куриной кости отрезаем мякоть, сразу нарезаем ее на очень мелкие кусочки. Можно воспользоваться блендером. Промытый и обсушенный изюм перекладываем в чашу. Лук репчатый и чеснок измельчаем. Свежую зелень промытую и обсушенную также мелко режем. Плавленый сырок измельчаем на терке (ячейки желательно крупные). Такую же процедуру проделываем и со сливочным маслом. Соединяем в чаше измельченную мякоть курицы с остальными ингредиентами. Массу присаливаем и перчим.Все ингредиенты для начинки хорошо перемешиваем. Начиняем куриную кожу получившейся мясной начинкой. Следите, чтобы кожа не лопнула (особо плотно не набивайте). По необходимости закрепите кожу зубочисткой. Форму смазываем маслом, перекладываем в нее голень. Сдабриваем голень с начинкой майонезом. Выпекаем примерно 35-40 минут при температуре духовки 200 градусов.

Мясо готово!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью