Куриные сердечки в томатном соусе

Время приготовления:

2 часа 10 минут

Ингредиенты

Сердечки куриные1 кг
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 луковица
Сельдерей2 стебля
Болгарский перецзеленый, 1 стручок
Базиликнебольшой пучок
Подсолнечное масло1 ст. л.
Перец с ароматом лимона
Томатный соус
3-4 ст. л.
Соль
по вкусу

Сердечки куриные - 1 кг
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 луковица
Сельдерей - 2 стебля
Болгарский перец - зеленый, 1 стручок
Базилик - небольшой пучок
Подсолнечное масло - 1 ст. л.
Перец с ароматом лимона
Томатный соус - 3-4 ст. л.
Соль - по вкусу

Иногда мы совершенно забываем о существовании таких продуктов, как: куриные желудки, печень, сердечки и т.д. А ведь субпродукты могут существенно разнообразить повседневное меню, не говоря уже о той пользе, которую они приносят организму! Куриные сердечки – это отличный источник белка, макро и микроэлементов. По размеру они совсем небольшие и имеют аккуратную овальную форму, поэтому внешний вид блюдо получается весьма оригинальным. По своей структуре сердечки довольно жесткие и требуют длительного процесса приготовления. Зато на выходе у вас получится замечательное сочное мясное блюдо, так что запаситесь терпением и приступайте к работе.

Овощи тщательно вымойте, морковь и лук очистите от кожицы. Стебли сельдерея нарежьте небольшими кусочками, лук – кубиками, а морковку натрите на крупной терке.

Положите овощи в сковороду с небольшим количеством растительного масла и как следует обжарьте.

Сердечки промойте и очистите от небольшого количества жира, которое имеется в верхней части. Добавьте их к полуготовым овощам.

Туда же отправьте кубики зеленого сладкого перца и залейте сковородку водой.

Доведите воду до кипения и тушите сердечки на медленном огне около 15 минут, потом добавьте томатный соус, посолите и все перемешайте.

Готовьте блюдо 1 час 30 минут.

Чистый базилик нарвите мелко руками и положите в томатный соус, а также щедро сдобрите его ароматным перцем.

Для особой пикантности можно добавить дольку лимона или мелко нарезанный маринованный огурчик. Через пять минут блюдо будет готово.

Подавайте куриные сердечки с отварным картофелем или спагетти. Не забудьте полить гарнир замечательным томатным соусом, в котором готовились сердечки.