Куриный бефстроганов

Время приготовления: 
35 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Ингредиенты

Наверняка, многие пробовали популярное блюдо русской кухни под названием бефстроганов. Считается, что это мясное кушанье названо в честь русского графа Александра Григорьевича Строганова. Как правило, мясо, которое должно использоваться для приготовления бефстроганов – это говядина. Подходящий кусок говяжьей мякоти нарезается на брусочки маленького размера, поджаривается, и подается под горячим сметанным соусом. Сегодня повара всего мира готовят бефстроганов, привнося в изначальный рецепт некие изменения и дополнения. Так, сегодня готовят бефстроганов не только из говядины, но и из других сортов мяса или курицы. Вот и наш рецепт – это куриный бефстроганов. Лучше для такого блюда взять куриную грудку, с которой просто и удобно работать. Познакомьтесь с нашей вариацией приготовления куриного бефстроганова, который дополнен кусочками поджаренного сала. Для готовки подготовьте сотейник или сковороду, разделочную доску, ножик, лопаточку для перемешивания ингредиентов куриного блюда.

Небольшой кусочек слегка подмороженного свежего сала (или свинины с жирком) нарезаем на маленькие кусочки.

Куриную грудку нарежем вдоль на кусочки-полоски толщиной примерно 1,5 см.

Сразу подготовим репчатый лук. Горький очищаем от шелухи, а затем измельчаем в форме полуколец.

Ставим на плиту сковороду (сотейник). Перекладываем в посуду кусочки сала.

Перемешивая, поджариваем до тех пор, пока не образуется жир.

Теперь в выделившийся от сала жир перекладываем луковую нарезку.

Пассируем репчатый лук буквально с пол минутки.

Переправляем на сковороду кусочки куриной грудки.

Обжариваем ингредиенты на сковороде в течение 5 минут.

Далее вливаем в сковороду воду.

Ждем, пока вода закипит, а затем добавляем специи. Сначала – соль по вкусу.

Потом – сушеный чеснок (можно заменить свежим - 1 зубчик, предварительно пропущенным через пресс – чеснокодавку).

Дополнительно сдабриваем вашей любимой приправой (в данном рецепте используется универсальная – с сушеными травами и овощами).

Пока тушатся ингредиенты на сковороде, быстро готовим сметанный соус. Просто смешиваем сметану с мукой.

Перемешиваем.

Сметанный соус добавляем в сковороду.

Тушим куриные кусочки под сметанным соусом около 5-7 минут.

Куриный бефстроганов готов! Подаем куриное блюдо под сметанным соусом с картофельным гарниром или любым другим. Приятного аппетита!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью