Куриный бульон с яйцом и итальянскими солеными палочками

Время приготовления: 
1 час
Сложность рецепта: 
Средний
Тип кухни: 
Итальянская

Иногда организму нужно давать отдохнуть от всевозможных кулинарных изысков. И нет ничего лучше в таких случаях, чем чашка легкого куриного бульона. Но не "просто так", а с вареным яйцом и солеными итальянскими палочками, которые отлично дополнят это простое и вкусное блюдо.

Сначала замешиваем из муки, одного сырого яйца и холодной воды тугое эластичное тесто.

Дальше готовим смесь для обваливания палочек. Смешиваем чайную ложку крупной соли, столовую ложки муки и приправ - по половинке чайной ложки каждой.

Из теста на доске со смесью для обваливания раскатываем тоненькие палочки и заплетаем каждую двойной халой.

Укладываем готовые итальянские палочки на противень, смазанный растительным маслом.

Перед тем, как отправить противень в духовку, разогретую до 200 градусов, каждую палочку нужно будем смазать взбитым яйцом. В духовке выпечка должна провести минут 10.

 

Тем временем варим бульон. Заливаем курицу водой и ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения, снимаем пену и солим. Убавляем огонь и варим бульон на медленном огне минут 5-6. Вынимаем курицу и отделяем мясо от костей. Режем мясо маленькими кусочками и отправляем обратно в бульон.

Лук чистим и мелко нарезаем. Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке. И то, и другое отправляем на раскаленную сковородку с растительным маслом. Зажариваем до золотистого цвета. Выкладываем зажарку в кастрюлю с бульоном.

Пучок зелени мелко порубим и также отправим в бульон. Досолим варево и поперчим. Накроем крышкой и снимем с огня. Бульону надо будет дать настояться перед подачей на стол минуты 2-3.

Сваренные вкрутую яйца почистим и разрежем пополам. Бульон разольем по порционным тарелкам. И в каждую положим по половинке яичка.

Палочки подадим отдельно.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью