Куриный рийет с зеленью

О том, что приготовить из курицы можно множество блюд, знает каждый кулинар. Сегодня мы предлагаем познакомиться с еще одной куриной вариацией. В меню – куриный рийет с зеленью. Но прежде, чем попробовать на вкус это замечательное блюдо, проведем небольшой экскурс в историю рийета.

Данная закуска имеет французские корни, и представляет собой вид паштета. Основными ингредиентами для него являются мясо и жир, варить которые необходимо дольше, чем обычно.

Представляете, раньше рийет считался блюдом для бедняков, ведь в отличие от обычного паштета структура рийета содержит в себе целые мясные волокна, а не измельченные.

Но сегодня правильно приготовленный рийет – это настоящее лакомство для гурманов. Кстати, это блюдо французских поваров (впервые согласно первоисточникам кулинарных книг был приготовлен в XV веке) традиционно делается из свинины и свиного жира с добавлением пряностей. В настоящее время рийет можно приготовить и из рыбы, и из других сортов мяса. Но главное условие – данные продукты должны быть жирными. Например, отлично подходят лосось или утка.

А наш рецепт – это рийет из курицы с добавлением ароматной зелени. Небольшое количество ингредиентов в итоге позволит Вам насладиться вкуснейшей закуской, хранить которую можно в холодильнике. Да, рийет – продукт весьма калорийный, поэтому употреблять его следует в умеренных количествах.