Куриный шашлык в белом вине

Время приготовления:

3-4 часа (зависит от времени вымачивания)

Сложность рецепта:

Средний

Ингредиенты

Курица (курятина)бедрышки, 1 кг
Винобелое, сухое, 300 мл
Лук репчатый1 шт.
Чеснок1 головка
Черный перецпо вкусу
Соль1 ч. л.
Подсолнечное масло2 ст. л.
Специя для курицы
1 ст. л.

Курица (курятина) - бедрышки, 1 кг
Вино - белое, сухое, 300 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 головка
Черный перец - по вкусу
Соль - 1 ч. л.
Подсолнечное масло - 2 ст. л.
Специя для курицы - 1 ст. л.

Летом шашлык необычайно популярен. На мангале принято готовить баранину, свинину, говядину, но и из обыкновенной курицы можно приготовить ароматное и интересное блюдо, если как следует ее замариновать. Для куриного шашлыка отлично подойдут куриные голени или бедра. В них очень нежное мясо. Главное, подержать его в маринаде подольше, и отличный результат вам обеспечен. Неплохо также подать куриный шашлык с гарниром из картофеля, приготовленного все на том же мангале. Ну и не забудьте запастись свежей зеленью и различными соусами.

Куриные бедра промойте и обсушите салфеткой. Сложите их в небольшую кастрюлю и щедро посыпьте приправой для курицы. Добавьте растительное масло и вино.

Луковицу нарежьте тонкими полукольцами, а чеснок крупно нарубите.

Выложите овощи в кастрюлю, посолите, поперчите и как следует перемешайте мясо руками.

Накройте кастрюлю крышкой и оставьте в холодильнике на 2-3 часа (а можно и дольше), чтобы оно как следует промариновалось.

Подготовьте мангал – жар не должен быть слишком сильным, иначе толстые куски курятины могут не пропечься! Выложите шашлык на решетку для гриля и обжарьте его с двух сторон до коричневой корочки (по 15-20 минут с каждой стороны).