Латышские булочки «Розинмазес»

Время приготовления: 
2 часа
Сложность рецепта: 
Средний
Ингредиенты

Многим нравятся булочки с изюмом. Казалось бы, нет ничего сложного в их приготовлении. Но ведь известно, что в каждой национальной кухне есть свои «секретики». Давайте познакомимся с рецептом латышских кулинаров. Предлагаем реализовать рецепт латышских булочек, которые имеют красивое название «Розинмазес».

Тесто для латышских булочек готовится на основе молока, поэтому перед приготовлением этот молочный продукт нужно довести до комнатной температуры. Воспользуйтесь для этой цели кастрюлькой или (так удобнее) подогрейте молоко в микроволновке.

В теплое молоко добавьте сухие активированные дрожжи. Подержите их в молоке около 10 минут, чтобы дрожжи набухли.

 

Кстати, сливочное масло для теста должны быть размягченным. Его вводим в молоко, где уже набухли дрожжи.

 

Муку для латышских булочек смешать с сахаром и солью в отдельной посуде. Всыпаем сдобренную муку порциями к молоку.

 

Замешиваем тесто. По ходу, возможно, потребуется еще немного добавить муки.

 

Формируем из теста шар, перекладываем его в чашу, накрываем тканевой салфеткой. Ставим в тепло на 1 час.

 

Итак, проверим, как поднялось наше тесто. Все нормально, можно добавлять изюм.Чтобы изюм хорошо «распределился» по тесту, мы его смешаем немного с мукой.

 

Насыпаем изюм в муке в тесто.Разминаем тесто с изюмом.

 

Затем делим тесто с изюмом на шесть кусочков. Раскладываем кусочки на противень. Снова накрываем тканевой салфеткой. Держим в тепле еще минут 15.

 

Смазываем будущие булочки яичным желтком. Ставим выпекаться в средне нагретую духовку минут на 20-25.

 

Латышские булочки «Розинмазес» готовы!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью