Лимонные ромбики

Начинам с того, что растапливаем сливочное масло. До кипения доводить его не стоит. Дайте немного остыть маслу, а затем перелейте его в чашу.

Следом влейте теплого молока.

Перемешайте хорошенько масло и молоко.

В образовавшуюся молочно-масляную массу вбейте одно куриное яйцо.

Снова тщательно перемешайте, пользуясь вилкой.

Получившуюся жидкую массу пока уберем в сторону и займемся «сухими» ингредиентами. Соединяем муку с дрожжами сухими.

Следом добавляем сахар и соль. Перемешиваем сухие продукты.

После данного процесса можно всыпать муку в молоко, смешанное с маслом сливочным и яйцом.

Месим тесто для лимонных ромбиков. Убираем его в теплое место (время – 30 минут). Через этот промежуток времени, тесто обминаем и снова «прячем» его в тепло.

Подготавливаем лимон. Удаляем косточки с цитрусового. Режем его на дольки, перемещаем в блендер и измельчаем.

Подошедшее тесто делим на две части.

Раскатываем пока только одну часть теста в четырехугольный пласт, который сразу перекладываем на противень.

Посыпаем пласт сахаром.

Выкладываем измельченный в блендере лимон.

Закрываем пласт с лимоном второй раскатанной половинкой теста. Края тщательно прижимаем.

На поверхности делаем надколы.

И в завершении смазываем поверхность взбитым яйцом. Выпекаем при температуре 180 градусов 30 минут.

Даем выпечке остыть, режим ее на ромбики.

Вкусные лимонные ромбики готовы к чаепитию!