Лук синий фаршированный

Время приготовления: 
1 час
Сложность рецепта: 
Средний
Тип меню: 
Вегетарианское

Лук - это прекрасный овощ для фарширования. Вегетарианского и мясного. В принципе, запечь с фаршем можно любые репчатые луковицы, но больше всего для этого подходят не слишком горькие виды - красный, белый, фиолетовый и синий луки. Правда, фиолетовый и синий являются оттеночными разновидностями лука красного, а не самостоятельными видами, но это дела не меняет. Хочется нафаршировать синий лук, значит, так и поступим! Будет очень вкусно, потому что трудно найти другой такой овощ, который гармонировал бы фактически с любыми продуктовыми ингредиентами. У нас блюдо будет вегетарианским.

Рецепт этот прост, как все гениальное! Кабачок почистить и порубить на мелкие кусочки. Чищенную морковку натереть на крупной терке. Картошку почистить и тоже порезать меленько. С луковицы снять только верхний слой шелухи. Разрезать очищенный лук напополам горизонтально.

Из двух половин вынуть середину, оставив на овоще 3-4 "шубки", не больше. Ну, если крупная луковица, то пять. Вынутые луковые слои порубить мелко-мелко. Смешать в миске хорошенько все резанные овощные ингредиенты для начинки-фарша. Если хотите облегчить себе труд, то можно все просто пропустить через мясорубку. Но, если ингредиенты покрошить ножом мелко, то блюдо получится более интересным, фактурным. Раскалить растительное масло на сковородке и обжарить в нем овощной фарш "на скорую руку" - чтобы только начал золотиться.

Нафаршировать половинки луковиц овощной начинкой с горкой. Натереть на мелкой терке сыр и присыпать им фаршированный лук сверху. Порубить зелень помельче - ею можно будет засыпать лук до запекания или сразу после, перед подачей на стол.

Перед тем, как отправить половинки луковицы в духовку, ее нужно будет разогреть до 195 градусов. А запекать блюдо нужно не менее 20-25 минут. Получается потрясающе вкусно!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью